Здобна коса з черешнею

• 

  Для цього рецепту можете скористатися будь-яким рецептом здобного тіста, використовувати мікс будь-якої молочки та води, додати більше яєць та шматочків слив. олії...
  Я скористалася своїм улюбленим рецептом тесту. Я волію працювати зі свіжими дріжджами.
  Розтираю підлогу кубика (12гр) дріжджів із ложкою цукру, залишаю на пару хвилин.
  Додаю 5 ложок росл. олії, ще 4-5 ложок цукру, підлогу яйця та теплу воду з молоком. Добре перемішую ложкою, додаю третину борошна і пів чайної ложки солі, потім поступово додаю борошно, що залишилося, виладивши тісто на робочу поверхню. Її може піти більше, чи менше. Не забиваю тісто борошном, збираю в колобок і цього достатньо. Залишаю тісто на вистоювання на 1,5-2 години в приміщенні без протягу, я використовувала мікрохвильову піч. Розділяю тісто на 3 частини, підкочую його та працюю з першим.
  Розкачую перший шматочок до 0,5-0,7 мм прямокутник. Змащу його варенням, у мене пішло пару ложок (краще не переборщувати), зверху викладаю черешню і посипаю її цукром. Я кісточки не видаляла, якщо у вас є машинка для видалення кісточок, можете виконати цю дію.
  Надрізаю краю тіста на 3-4см і закриваю начинку, починаючи згори, заплітаю косу.

• 

  Останній шматочок піднімаю на верх і підгинаю під низ.
  Викладаю на проти, попередньо застилаю його папером для випічки і змащую раст. олією.

• 

  Залишаю на підйом на годину, потім змащую яйцем, що залишився, або жовтком з додаванням 1-2 ложок молока. За бажання посипаю маком або шоколадними краплями. З ними, скажу я вам, вийшло дуже смачно!

• 

  Випікаю до рум'яності за температури 180 гр, десь близько півгодини. Перевіряю знизу. Як правило, рум'яні та невисокі здобні вироби вже готові, за бажанням перевіряємо зубочисткою на сухість.

• 

  Дістаємо наші рулети, чекаємо буквально хвилинку-дві, щоб не обпектися і нарізаємо... насолоджуємося ніжною, ароматною випічкою з величезною кількістю ягід... Шоколадні краплі увійшли прямо в тему)))
  Випікайте на здоров'я, дорогі!

• 

  Приємного апетиту!)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар