Кулінарний рецепт

Листковий торт "Попелюшка"

(83 коментарів)

Кухар
Олена Корнелюк

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Не вбивайте мене, якщо на сайті є такий тортик, аж надто він смачний вийшов, тому захотілося з вами поділитися. Торт цей із простого листкового тіста, зі смачним олійно-заварним кремом. Золотистий ароматний торт подобається і дорослим, і дітям! Та й готується не складно! Спробуйте!

Для приготування рецепта листковий торт "попелюшка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4,5 скл.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	250-300 г
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	250 г
Молоко	1 л
Оцет	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування листковий торт "попелюшка" з фото та порадами

Маргарин розтерти з 4 склянками борошна на крихту.
Яйця збити з щіпкою солі та щіпкою цукру.
Вилити яєчну суміш у крихту, додати оцет і замісити тісто. Розділити його на 4 частини.
На змазаному листі розкотити одну частину тіста, решту 3 частин покласти поки що на холод.
Поставити лист у розігріту духовку і по черзі спекти 4 коржі по 5-7 хвилин при температурі 200-220 градусів.
Готуємо крем:
половину молока збити міксером з ваніліном, 0,5 скл. борошна та 1,5 скл. цукру.
Іншу половину молока довести до кипіння та вилити в приготовлену суміш, постійно помішуючи. Поставити крем на повільний вогонь і варити до загусання, безперервно помішуючи. Повинна вийде маса по консистенції і за кольором нагадує густе молоко, що згущує.
Коли крем загусне, додаємо по ложці вершкового масла (вогонь не вимикаємо) - ложку додати, заважати до повного розчинення, знову додати ложку олії та розчинити, помішуючи, так викладаємо все олію, щоразу розчиняючи і перемішуючи олію так, щоб не залишалося ніяких розлучень і відблисків олії.
Масу добре охолодити та збити міксером. Коржі скласти один на одного і рівно обрізати, можна зробити коло або квадрат, залежно від того, якої форми ви хочете зробити торт. Обрізки розім'яти на крихту. Густо промазати всі коржі та верх торта кремом.
Верх обсипати приготовленою крихтою і злегка придавити рукою, щоб з боків виліз крем. Цим кремом обмазати боки тортика і так само обсипати крихтою. Поставити в холодильник для просочення.
Такий торт краще робити на ніч, щоб він за цей час добре просочився. А якщо ви хочете з'їсти його швидше, то просочіть кожен корж цукровим або фруктовим сиропом таким чином корж на блюді полити сиропом, змастити кремом, покласти другий корж просочити, змастити кремом і так ще два коржі, обсипати крихтою і на холод. Такий тортик можна їсти вже за 1,5-2 години.
Тортик виходить смачний, ароматний, з ніжним, не нудотним кремом!