Торт Наполеон"

Домашня французька кухня – це кухня провінцій, продиктована місцевими продуктами та пов'язаними з ними традиціями. Кухня Ельзасу відрізняється від кухні Бордо так само, як кухня Провансу – від кухні Бургундії.
Однак, як стверджувала у своїй книзі “Кухня французьких провінцій” англійська письменниця Елізабет Девід, справжня французька кухня може бути лише на її батьківщині, решта – імітація. Мабуть так і є, але це не привід відмовити собі в задоволенні приготувати за французькими рецептами! "Наполеон" (фр. mille-feuilles [mil fœj]) - листковий торт або тістечко з кремом. Готується із листкового тіста з кремовою прокладкою. У Франції та Італії аналогічний торт називається millefeuille (1000 шарів). У США - Napoleon, у Великій Британії - vanilla slice або cream slice. У Нідерландах та Бельгії популярний власний варіант «Наполеона», званий Tompouce (Томпус) — листкове тістечко зі збитими вершками, вкрите рожевою глазур'ю. В Угорщині є своя варіація "Наполеона": "Királyi francia krémes" - "Французький королівський кремовий". Існує кілька версій походження рецепту. У Росії назву нерідко пов'язують із приготуванням цього тістечка під час широкого святкування 100-річчя вигнання Наполеона Бонапарта з Росії. До цього ювілею з'явився цілий ряд напоїв та страв, оформлених святково. З'явилося і нове тістечко - листкове з кремом, виготовлене у вигляді трикутника, в якому передбачалося бачити знаменитий капелюх Наполеона. Тістечко швидко отримало назву «Наполеон» та загальне визнання. Ця назва збереглася до наших днів, вирішила зробити цей чудовий торт, пригощайтеся і, можливо, це допоможе вам хоча б на мить опинитися в одному з паризьких кафе.