Торт "Фруктовий Наполеон"

• 

  1) Насипаємо 900 гр борошна у велику глибоку ємність, солимо, додаємо порізане на маленькі шматочки вершкове масло (270 гр.). Мішаємо все руками, щоб масло змішалося з борошном. Додаємо трохи воду і змішуємо. Повинне вийти таке тісто, як на зображенні.
  
  2) З отриманого тесту формуємо 11 кульок, це наші майбутні коржики.
  Розкочуємо тонко, проколюємо вилкою, щоб не було бульбашок, посипаємо лист борошном, викладаємо наш млинець, ставимо в духовку, розігріту до 200 С на 15 хвилин.

• 

  3) Паралельно випікаємо коржі та робимо крем. Для цього ставимо 1,25 літра молока на середній вогонь. Нам потрібно довести молоко до кипіння.
  
  4) Поки молоко нагрівається, розбиваємо 3 яйця в окрему миску, додаємо цукор, 250 г, збиваємо вилочкою, додаємо 150 г борошна, все добре перемішуємо. Додаємо 250 мл молока, змішуємо.
  

• 

  5) До цього часу у нас вже має нагрітися молоко, додаємо нашу яєчну суміш у гаряче молоко. Постійно заважаємо до того часу, поки маса не загусне. (Приблизно хвилин 15-20 хвилин)
  
  6) Забираємо з вогню, додаємо 90 гр вершкового масла, перемішуємо, ставимо остигати.

• 

  7) У кожного готового коржа зрізаємо нерівні краї, прикладаючи тарілку. Нерівні краї складаємо у миску комбайна. Ми їх використовуватимемо для обсипання.
  Ось такі коржики у нас вийшли. Не засмучуйтеся якщо у вас деякі коржики здуті, після того, як ми змажемо їх кремом всі нерівності підуть)))

• 

  8) наш торт. Змащуємо кожен корж дуже рясно кремом, щоб усе добре просочилося. У мене саме пішов весь крем. Не забуваємо змастити боки!
  
  9) Подрібнюємо в комбайні шматочки коржів, що залишилися, і рукою обсипаємо боки торта, гарненько прикладаючи долонею крихту, щоб все прилипло.
  
  10) За бажанням прикрашаємо наш торт свіжими мандаринами, виноградом та чорницею.
  
  Можна просто посипати крихтою, що залишилася, додати горіхи, шоколадну крихту і т. п.
  Приємного апетиту

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар