Кулінарний рецепт

Торт "Дипломат"

Name: Торт "Дипломат"
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Вершки 400 мл; Молоко 500 мл; Печиво 120 г; Пудинг ванільний 2 пач.; Ром 7 ст. л.; Стружка шоколадна 1 шт; Тісто листкове бездрожжеве 500 г; Цукор 100 г; Цукрова пудра 1 шт

(43 коментарів)

Кухар
Надія Чебаненко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Торт на день народження сина. Дипломатом він не збирається, але торт йому сподобався. Ніжний, повітряний, не вимагає багато сил та часу на приготування. А я знайшла цей торт на сайті chefkoch. de

Для приготування рецепта торт "дипломат" необхідні ці інгредієнти

Вершки	400 мл
Молоко	500 мл
Печиво	120 г
Пудинг ванільний	2 пач.
Ром	7 ст. л.
Стружка шоколадна	1 шт
Тісто листкове бездрожжеве	500 г
Цукор	100 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування торт "дипломат" з фото та порадами

У мене було 2 рулони листкового тіста розміром 40х25 см, розрізала їх навпіл, вийшло 4 пласти 25х20 см.
Пласти складаємо один на одного, промазавши краю водою. Краї притискаємо міцно, а тісто багато разів розколюємо вилкою.
Щоб листкове тісто при випічці рівномірно піднялося, воно повинно кілька годин полежати при кімнатній температурі (тобто не відразу з холодильника і в піч:))
Ставимо лист в нагріту до 200*С духовку,
випікаємо хвилин 15 (побачите, як тісто підніметься і зарум'яниться).
Виймаємо, остуджуємо, розрізаємо на 2 пласти.
Я так думаю, можна ці 2 пласти відразу роздільно і випікати, потім нічого різати не доведеться (ну, це на майбутнє...)
Поки "корж" печеться і остигає, ми робимо крем.
Ставимо на вогонь каструльку з молоком, доводимо до кипіння.
До порошку з двох пачок пудингу додати цукор і 200 мл вершків, потім влити це кипляче молоко. Заважаємо до загусання, знімаємо з вогню, остуджуємо (я не накриваю пудинг плівкою, просто періодично його перемішую - і остигає швидше, і плівка не утворюється).
200 мл вершків, що залишилися, збиваємо до "піків",
додаємо до остиглого пудингу,
Туди ж наливаємо 4 ст. л. рома
і все ще раз збиваємо до однорідної маси.
1/2 частину крему викладаємо на нижню половину листкового "коржа",
на крем укладаємо печиво, поливаємо його ромом
, що залишився, і викладаємо другу половину крему.
Зверху накриваємо другим "коржем" і кладемо якийсь не дуже важкий вантаж (у мене пачка з 0,5 л молока :)),
залишаємо на пару годин.
Потім залишається лише засипати торт цукровою пудрою та шоколадною стружкою (або прикрасити за своїм бажанням).
І ось що в нас вийшло:
Ніжно, повітряно, ароматно, СМАЧНО!