М'ясний рулет із фаршу

Беремо фарш, в даному випадку у мене фарш із м'яса косулі, але Ви можете використовувати будь-яке інше м'ясо.
Додаємо до нього сіль, сухий часник, чорний перець, сухий кріп, приправу хмелі-сунелі, панірувальні сухарі, молоко та яйце.
Добре вимішуємо фарш. Маса має стати щільною та однорідною.
Миску закриваємо кришкою та прибираємо в холодильник на 1 годину.
Через годину перекладаємо фарш на харчову плівку, розподіляємо його рівним шаром, товщиною приблизно 1 см., Формуючи квадрат або прямокутник.
У мене вийшов квадрат 30*30 см.
Далі зверху викладаємо скибочки свинячого шпику. Начинку не докладаємо до м'ясного листа приблизно 7 см. Наступний шар - сирний.
Кладемо поверх шпику скибочки плавленого сиру.
Останній шар – це підсмажена цибуля з морквою.
Охолоджену піджарку кладемо поверх сиру.
Допомагаємо плівкою та руками згортаємо м'ясний лист у максимально щільний рулет.
З боків м'ясний рулет закриваємо фаршем.
Замотаний рулет у плівці прокочуємо по столу, ущільнюючи його.
Знову стелимо харчову плівку і розкладаємо смужки бекону ялинкою, у внахлест перекриваючи кожен наступний шар.
Перекладаємо рулет центром на бекон.
Закриваємо рулет беконом у вигляді кіски. Це буде нижня сторона рулету.
Загортаємо рулет у плівку і трохи прокочуємо його столом, для кращого з'єднання бекону з фаршем.
Потім перекладаємо рулет на лист з фольгою, так щоб лицьова частина залишилася зверху.
Закриваємо фольгою та відправляємо у розігріту духовку.
Запікаємо рулет 50 хвилин за температури 200 градусів.
Після того дістаємо рулет з духовки і розкриваємо фольгу.
Знову відправляємо в духовку за тієї ж температури хвилин на 10-15.
Ну ось і все.
Така страва виглядає дуже апетитно та ефектно, а яка вона смачна – це просто не передати словами.
Начинка та бекон надають м'ясному фаршу соковитість та пікантний смак.
Спробуйте приготувати такий м'ясний делікатес.
Порадуйте себе та своїх близьких.
Всього вам найкращого і до нових зустрічей.