Печиво смажене «Солодкі подушечки»

• 

  Булочку порізати шматочками, насіння злегка підсмажити.
  У комбайн скласти порізану булку, насіння, цукор, все перетворити на крихту.
  Ізюм трохи розпарити та порізати. Змішати із солодкою крихтою. Також додати до аніліну. Корицю або будь-які інші прянощі за бажанням.
  Можна взяти звичайний білий хліб, трохи завітряний, тоді кількість цукру збільшити, у мене булочка була ванільна, солодка. Приходили гості з магазинними булками до чаю… це як зі своїм самоваром у Тулу))) так і лежать незатребувані і вже трохи підсохли, а хліб я викидати не вмію, та й гріх це.
  Насіння теж можна замінити на будь-які горішки, але також раджу трохи прожарити. Смак буде яскравішим.
  Цей же стосується і родзинок, замінити будь-якими сухофруктами чи цукатами.
  Взагалі політ фантазії.
  Можна додати ложку какао, буде шоколадно.
  Т.к. рецепт із голови, то ніяких пропорцій не було і начинки у мене вийшло більше, ніж потрібно для цієї кількості тіста, залишилася приблизно 1/3 від усієї маси, у печиво накладала від душі, не скупилася.
  Начинку я заморозила, нехай полежить до кращих часів. А взагалі, якщо в неї додати шматочками свіже яблуко, наприклад і загорнути зі шматочки листкового тіста, вийдуть просто відмінні шарування, можна для штруделів використовувати і т. д.
  

• 

  Тісто робиться набагато простіше, ніж начинка.
  У чашку насипати манку, щіпку солі та чайну ложку розпушувача, перемішати.
  Влити кефір, олію, перемішати ложкою.
  

• 

  Потім всипати кукурудзяне борошно і знову перемішати.
  Тісто має бути м'яким та еластичним. НЕ тугим.
  Працювати з ним потрібно швидко, інакше манка набухатиме і тісто втрачатиме пластичність.
  

• 

  Розкачати його у прямокутний пласт, товщиною 0,4-0,5 мм.

• 

  По всій довжині короткого краю (так зручніше) викласти трохи начинки.

• 

  Потім почати згортати рулетиком, зробити 1,5 обороту, щоб тільки закрити начинку і ще трохи підвернути.
  Обрізати ковбаску ножем від основного тіста, потім повторити все заново. Начинку на тісто. Згорнути, обрізати.
  Потім ці ковбаски порізати впоперек на шматочки по 3-4 см завдовжки.
  З країв кожен шматочок трохи защипати. Виходить ніби подушечка.
  У мене начинка була дуже розсипчастою, вивалювалася, але якщо наприклад додати більше родзинок або додати свіже яблучко. Вона буде мокріша і не висипатиметься, тоді можна і не защипувати, а смажити прям так, але акуратно.
  

• 

  Сковороду сильно розігріти з олією, смажити майже у фритюрі, як пончики.
  На помірному вогні з двох сторін, викласти на сито або серветку, щоб стек зайвий жир.
  

• 

  Готове печиво посипати цукровою пудрою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар