Печиво "Оreo"

1. Приступаємо:
2. Розтоплюємо чорний шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, даємо трохи охолонути.
3. У мисці змішуємо борошно, що просіює, пекарський порошок, сіль, кава і гіркий какао.
4. Окремо збиваємо м'яку олію з цукром до кремоподібного стану, продовжуючи збивати, додаємо яйце та жовток, ванільний цукор та розтоплений шоколад. Все добре змішати. В отриману масу додаємо суху суміш і добре вимішуємо тісто. Закриваємо миску з тістом харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на кілька годин.
5. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
6. Дістаємо тісто з холодильника, катаємо невеликі кульки і укладаємо їх на деко, вкрите пекарським папером (залишаємо достатньо місця між кульками, тому що вони розпливаються).
7. Випікаємо хвилин 10. Даємо охолонути печиво на решітці.
8. Начинка:
9. На невеликому вогні, в каструльці розтоплюємо білий шоколад і 50 г чорного з вершковим маслом, постійно помішуючи віночком, додати ванільний цукор або есенцію і зняти з вогню, дати трохи охолонути.
10. Складання:
11. Намазуємо одну печенюшку начинкою і накриваємо іншою.
12. Зберігати печиво в герметичній посудині в прохолодному місці кілька днів.
13. Приємного апетиту!