Кулінарний рецепт

Кисіль з кураги

Name: Кисіль з кураги
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вода 1000 мл; Кислота лимонна 1 щіп.; Крохмаль картопляний 30 г; Курага 100 г; Цукор гранульований 100 г

(29 коментарів)

Кухар
Надія Ахременко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Цей рецепт із серії "Як у дитячому садку" так само простий і смачний, як рецепт киселю із сушеної шипшини. Але, крім цього, він так само гарний, корисний і недорогий ;) Тому я вирішив також поділитися ним з вами, шановні кухарі. :)Основні відмінності цього рецепту від киселя з шипшини:1) для надання напою приємної кислинки в кисіль додана щіпка лимонної кислоти. Однак, це справа смаку, комусь більше сподобається просто солодкий кисіль2) кисіль цей має густішу консистенцію, за рахунок в'язкої, волокнистої м'якоті сушеного абрикоса. Сподіваюся, цей кисіль теж Вам сподобається. І абсолютно впевнений, що Ваші маленькі ласуни будуть від нього просто в захваті. :)

Для приготування рецепта кисіль з кураги необхідні ці інгредієнти

Вода (4 склянки)	1000 мл
Кислота лимонна	1 щіп.
Крохмаль картопляний	30 г
Курага	100 г
Цукор гранульований	100 г

Покроковий рецепт приготування кисіль з кураги з фото та порадами

Курагу промити, нарізати смужками і викласти в каструлю. Залити окропом, накрити кришкою і настояти години дві. Якщо курага свіжа і м'яка, то можна і менше :)
Витягти з настою курагу, ретельно подрібнити блендером до однорідності та повернути отримане пюре назад у каструлю. Додати|добавляти| цукровий пісок, лимонну кислоту і добре перемішати. Довести до кипіння, зменшити вогонь до слабкого та варити 10-15 хвилин.
Безперервно помішуючи, тонким цівком влити крохмаль, розведений у склянці холодної кип'яченої води. Дочекавшись закипання, зняти з вогню, накрити кришкою та остудити при кімнатній температурі.
Нагадаю: якщо не накрити каструлю кришкою, то на поверхні киселя утворюється неприємна крохмальна плівка.