Кулінарний рецепт

Кисіль з аґрусу з буряковим соком

Name: Кисіль з аґрусу з буряковим соком
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Аґрус 1 скл.; Вода 1 л; Крохмаль картопляний 2 ст. л.; Сік свіжий 1 скл.; Цукор 3 ст. л.

(64 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Російський напій. Корисна, смачна, доступна.

Пригощайте!

Цей кисіль не виходить дуже в'язким і не покривається властивою киселю плівкою, тому що крохмалю додано небагато. Скоріше він схожий на густий компот. Дуже приємна консистенція! У охолодженому вигляді смак буряків майже не відчувається, а ось у теплому вигляді він звучить трохи яскравіше, але мої домашні, розгадуючи склад киселю, подумали, що я додала якусь спецію і були вкрай здивовані, дізнавшись, що такий смак дає буряк.

Для приготування рецепта кисіль з аґрусу з буряковим соком необхідні ці інгредієнти

Аґрус	1 скл.
Вода	1 л
Крохмаль картопляний	2 ст. л.
Сік свіжий	1 скл.
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кисіль з аґрусу з буряковим соком з фото та порадами

Аґрус помити, обрізати хвостики.
Помістити в каструлю і пом'яти товкачем. Але можна залишити ягоди цілими.
Залити літром гарячої води, довести до кипіння, всипати цукор.
Буряк помити, почистити, потерти на дрібній тертці, віджати сік за допомогою сита. Буряковий макуха залити невеликою кількістю питної води (до стану кашки) і знову віджати сік. Полегшити процес можна за допомогою соковитискача.
Відміряти приблизно 200 мл соку, змішати з крохмалем. Я використовую кукурудзяний.
Тонким цівком влити крохмальний буряковий сік у агрусовий сироп. Поварити хвилинку до загусання і зняти з|із| вогню. Якщо не подобаються ягоди в киселі і ви любите однорідну консистенцію, перед додаванням бурякового соку ягоди можна виловити. Мені та чоловікові наявність ягід у киселі подобається. А ось дочки немає, їй я просто черпаю кисіль без аґрусу.