Кулинарный рецепт

Овсяно-клюквенный кисель

Name: Овсяно-клюквенный кисель
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 1,75 л; Йогурт 125 мл; Клюква 1,5 стак.; Мед 1 ст. л.; Хлопья овсяные 500 г

(56 отзывов)

Повар
Маргарита Чорновіл

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Очень полезный и очень вкусный кисель. С соком можно есть его на десерт, можно использовать в качестве соуса к сырникам и манной каше, можно полезно завтракать.Без добавления сока можно есть холодным, можно как кашу есть горячим с маслом.На сайте уже есть рецепты овсяного киселя, но я позволю себе напомнить о нем ещё раз, он того стоит.

Возможно, приготовление покажется вам слишком хлопотным, но это только кажется, всё делается быстро, а результат отменный! Овсяный кисель - вкусная и крайне полезная еда! И детям, и взрослым.
Готовьте молочный овсяный кисель, овсяный кисель на воде с добавлением соков разных ягод и фруктов, и будьте здоровы!

Рецепт: Овсяно-клюквенный кисель food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта овсяно-клюквенный кисель необходимы эти ингредиенты

Вода (1,5 л - для овсяного концентрата + 250 мл - для киселя)	1,75 л
Йогурт (простой, без добавок, для овсяного концентрата)	125 мл
Клюква (свежая или замороженная)	1,5 стак.
Мед	1 ст. л.
Хлопья овсяные (для овсяного концентрата)	500 г

Пошаговый рецепт приготовления овсяно-клюквенный кисель с фото и советами

Власне кисіль з вівсяного концентрату готується дуже швидко, не більше 15 хвилин, але для початку приготуємо вівсяний концентрат. Вівсяний концентрат - чудовий продукт, який можна зберігати в холодильнику і використовувати при необхідності. На ньому виходить чудовий молочний кисіль для сніданку, дуже смачний та дієтичний.
Отже, нам знадобляться вівсяні пластівці "Геркулес" - найпростіші, найдешевші, великі; шматок житнього хліба та склянку простого йогурту.
Висипаємо пачку геркулеса (500 г) у каструлю, заливаємо водою (1,5 л), додаємо йогурт, перемішуємо. Йогурт можна замінити на кефір.
Кладемо зверху шматок житнього хліба і залишаємо у теплі мінімум на добу.
Можна влаштувати каструльку біля батареї опалення.
Ті, хто дотримується посту, йогурт слід виключити.
Через добу (чи трохи пізніше) геркулес забродить, з'являться дрібні бульбашки. Довше за дві доби чекати не треба. Хліб виймаємо. Масу без особливого фанатизму протираємо через сито в окрему ємність. Це, мабуть, найбільш трудомістка частина процесу. Можна просто відцідити рідину з вівсяних пластівців, але легке (!) протирання робить концентрат густішим. Вівсяні пластівці, що залишилися, викидаємо, а вівсяний концентрат зберігаємо в холодильнику.
Для приготування киселю вичавимо з журавлини півсклянки соку.
Для цього журавлину в друшляку поміщаємо на 1 хвилину в каструлю з окропом, потім виймаємо друшляк, розминаємо журавлину товкачем і відокремлюємо сік. Сік можна процідити, але це необов'язково. Приготуємо мед та вівсяний концентрат.
Ставимо на вогонь каструльку і вливаємо склянку води, додаємо 6 столових ложок вівсяного концентрату, доводимо при помішуванні до кипіння і кип'ятимо 2 хвилини до загусання, знімаємо з вогню і остуджуємо хвилин 15
Кладемо мед і вливаємо журавлинний сік, перемішуємо.
Кисіль готовий!