Кулінарний рецепт

Кисіль апельсиновий "Чарівний"

Name: Кисіль апельсиновий "Чарівний"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Апельсин 1 шт; Жовток яєчний 2 шт; Крохмаль кукурудзяний 3 ст. л.; Молоко топлене 400 мл; Цукор 3/4 скл.

(31 коментарів)

Кухар
Алла Приходько

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

... апельсини на пробу виявилися дуже кислими. Злапавши часточку, мій синочок станцював мимовільну ламбаду. І я, звісно, винесла апельсинам вирок – використати виключно у випічці. Але нещодавно нам в одному з торгових центрів підкинули гарний журнал з рецептами. І серед них я побачила чудовий кисіль. Апельсиновий! - Як свідчила назва. А кисіль ми любимо ... так ось, внісши деякі зовсім невеликі зміни (які, як виявилося, колосально впливають на смак), його я і приготувала. Пригощаю, дорогі мої кухарі!..

Молоко саме топлене - бо з ним і змінюється весь смак, стає ще ніжнішим, романтичнішим, чи що...

і десертніше.
1. Половину апельсина нарізати кружальцями.
2. З решти половини - вичавити сік і потерти цедру.
3. Кружочки апельсинів засипати 3 ст. л. піску та залити соком.
4. Палене молоко налити в каструльку. Додати|добавляти| цедру, перемішати. Поставити на вогонь.
5. Змішати жовтки з цукром (приблизно 3/4 склянки, можна менше).
6. Крохмаль розвести в невеликій кількості холодного молока.
7. Коли молоко з цедрою закипить, ввести жовтки та розведений крохмаль. Прогріти, помішуючи, десь кілька хвилин.
8. Вилити кисіль у чашку і подавати з кружальцем апельсина та апельсиновим сиропом.

Найчастіше впадайте в настрій "дитинство", але не забувайте іноді повертатися з нього

Для приготування рецепта кисіль апельсиновий "чарівний" необхідні ці інгредієнти

Апельсин	1 шт
Жовток яєчний	2 шт
Крохмаль кукурудзяний	3 ст. л.
Молоко топлене	400 мл
Цукор	3/4 скл.