Кулінарний рецепт

Кисіль з вівсяного борошна

(9 коментарів)

Кухар
Інна Омельченка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Вівсяний кисіль багатий на вітаміни і мікроелементи, дуже ніжний і гладкий за структурою. У спеку хороший з морозивом і просто так! Рецепт настільки простий, що впорається навіть кухар-початківець. Можна давати найменшим діткам.

Для приготування рецепта кисіль з вівсяного борошна необхідні ці інгредієнти

Борошно вівсяне	4 ст. л.
Ванільний цукор	1 шт
Вишня (вага з кісточками)	500 г
Вода	1,5 л
Кориця	1 шт
Морозиво	1 шт
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування кисіль з вівсяного борошна з фото та порадами

Видаліть кісточки з вишень.
Підійдуть також будь-які фрукти чи ягоди, особливо чорна смородина, але її потрібно брати поменше.
Зваріть вишню в 1,3 літра води + цукор. Орієнтуйтеся на свій смак: має бути солодшим, ніж звичайний компот. Час варіння – 5-7 хвилин для вишні. Якщо у вас інші фрукти, орієнтуйтеся на їхню м'якість.
Якщо ви не бажаєте, щоб у готовому киселі траплялися ягоди, відцідіть їх до того, як введете борошно. Можна пюрувати їх блендером та повернути назад.
Якщо ви готуєте не для малюка, додайте до вишні щіпку кориці та ванільного цукру. Вони ушляхетнять і замаскують характерний присмак вівса. Поки варяться ягоди, ретельно змішайте вівсяне борошно з 200 мл води до стану напіврідкої кашки. Я робила це звичайною ложкою у великій чашці. Головне - повністю позбавитися грудочок, щоб вони не зіпсували нам задоволення.
Влийте вівсяну заготовку в киплячу каструлю, ретельно перемішуючи.
Доведіть до впевненого кипіння та вимикайте.
Далі овес працюватиме сам: крупинки борошна поступово розтануть і перетворяться на кисіль.
Не форсуйте охолодження киселю, він повинен дійти у теплому вигляді.
Повністю остиглий кисіль стає густим і накладається ложкою.
Спробуйте його у поєднанні з морозивом та свіжими ягодами!