Кулінарний рецепт

Журавлинний кисіль "Правильний"

Name: Журавлинний кисіль "Правильний"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вода 200 мл; Журавлина 50 г; Крохмаль картопляний 1 ст. л.; Цукор 2 ст. л.

(83 коментарів)

Кухар
Лариса Денисенка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Цей чудовий рецепт я знайшла в кулінарній книзі для дитячого харчування, за рецептами якої в далекому дитинстві сама була вигодована своєю мамою. властивостей!

Напевно, всім відомо, що журавлина має жарознижуючий і противірусний ефект. Речовини, що містяться в журавлині, підвищують вміст в організмі так званого "правильного" холестерину та антиоксидантів, необхідних для нормальної роботи серця. Корисні властивості можна перераховувати довго, але мені хотілося б відзначити наявні
Протипоказана журавлина для осіб, які страждають на гастрит з підвищеною кислотністю, виразкову хворобу шлунка і 12-палої кишки, коліт, захворювання печінки!
Бережіть себе, будьте здорові!

Для приготування рецепта журавлинний кисіль "правильний" необхідні ці інгредієнти

Вода	200 мл
Журавлина	50 г
Крохмаль картопляний	1 ст. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування журавлинний кисіль "правильний" з фото та порадами

Відміряти необхідну кількість інгредієнтів.
Ягоду промити кип'яченою водою, потовкти дерев'яною товкачем, сік віджати в керамічну посуд і відставити в темне місце.
Макуха від ягоди помістити в емальовану каструлю, залити склянкою холодної води, довести до кипіння (не кип'ятити!) і процідити крізь марлю.
Виміряти відвар: якщо не вистачає до склянки, додати кип'яченої води.
1/4 відвару відлити в миску, остудити до трохи теплого стану і розвести в ньому столову ложку крохмалю.
3/4 відвару поставити знову на плиту з двома столовими ложками цукру.
Як тільки закипить, влити, заважаючи гарненько, суміш крохмалю та відвару. Дати скипіти 1-2 рази (НЕ БІЛЬШЕ!) і одразу перелити в керамічну посуд для остигання...
.. у каструлю з холодною водою (так набагато швидше). Остудити до 50 ° С (приблизно) і тільки тоді по крапельці, добре розмішуючи, влити журавлинний сік в кисіль.
Край склянки я змастила часточкою лимона і вмочила в цукор.
Колір вийшов чудовий, а ароматом приготовленого за цим рецептом киселю сама здивувалася!
Приємного апетиту!