Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Борщ без води

(52 коментарів)
Павло Сайко
Кухар
Павло Сайко
Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Борщем на нашому сайті нікого не здивуєш, але я все ж таки спробую... нехай не складом, зате вже точно способом приготування)

Зізнатися, я досить скептично поставилася до ідеї зварити подібним способом ніжно коханий мною борщ, але все ж таки вирішила спробувати. І анітрохи не розчарувалася! Попри побоювання, смак виявився чудовим, м'ясо ніжним, а овочі м'якими. І мені не знадобилося стояти кілька годин біля плити, спочатку знімаючи шум у бульйоні, потім готувати засмажку, ну і таке інше... Це ідеальний варіант для зайнятих господинь - все склав і забув!
Про користь при такому способі приготування і говорити не доводиться:
по-перше, все готується без солі та води, а отже, вітаміни та мінерали зазнають мінімального руйнування;
по-друге, смак більш насичений та концентрований за рахунок приготування у власному соку;
у третіх - використовується полегшений варіант засмаження, так би мовити, засмажка-лайт без олії, а отже, без канцерогенів.
Загалом, я та моя сім'я залишилися повністю задоволені результатом.
П. С. Тарілка та ложка - Zepter

Для приготування рецепта борщ без води необхідні ці інгредієнти


Буряк 1/4 шт
Капуста білокочанна 250 г
Картопля 1 шт
Лимон 1/4 шт
М'ясо 250 г
Морква 1 шт
Перець болгарський 1/2 шт
Помідор 4 шт
Спеції за смаком
Цибуля ріпчаста 1/2 шт
Часник 1 зуб.

Покроковий рецепт приготування борщ без води з фото та порадами

  • Борщ без води - foodsyn.com

    Для приготування борщу нетрадиційним способом нам знадобиться цілком традиційний набір продуктів і каструля Zepter

  • Борщ без води - foodsyn.com

    Зазвичай приготування борщу починають із засмаження. У нас вона теж буде – дрібно нарізаємо цибулю та моркву, складаємо у холодну каструлю. Оскільки овочі будуть на дні, вони трохи карамелізуються, але не пригорять. Який борщ без м'ясного бульйону? На овочі кладемо м'ясо, нарізане середні шматочки.

  • Борщ без води - foodsyn.com

    Потім розподіляємо овочі шарами - нижче ті, що готуються довше, і нагору ті, які не потребують тривалого приготування. Тому наступним шаром йде буряк. Обов'язково полийте її соком лимона, щоб колір залишався яскравим і не зварився.

  • Борщ без води - foodsyn.com

    Потім картопля і перець.

  • Борщ без води - foodsyn.com

    Шинкована капуста та нарізані томати, лавровий лист.

  • Борщ без води - foodsyn.com

    Закриваємо кришку, ставимо на слабке нагрівання (у мене 3 з 9). Готуємо 30 хвилин, стежимо, щоб стрілка не виходила за межі зеленого поля для варіння.

  • Борщ без води - foodsyn.com

    Через півгодини можна перевірити, як там наш борщ. Відкриваємо кришку та бачимо, що овочі та м'ясо дали дуже багато рідини, і всі продукти готуються у власному соку. Добре перемішуємо вміст, щоб усі продукти готувалися рівномірно. Перед тим, як закрити кришку, додайте пару ложок води, адже частина вологи випарувалася, коли ви порушили герметичність, тому це потрібно заповнити. Тримаємо каструлю на вогні ще 10 хвилин, потім знімаємо і залишаємо нудитися ще 20 хвилин.

  • Борщ без води - foodsyn.com

    Закип'ятіть чайник, дочекайтеся охолодження води до 90С і розбавте насичений бульйон до потрібної густоти. Додайте спеції, зелень, дрібно нарубаний часник і, за бажанням, сіль. Подавайте борщ із сметаною.

Скільки часу потрібно готувати страву борщ без води?

40 хвилин

Який смак у страви борщ без води?

Яке призначення у страви борщ без води, коли краще її готувати?

Теги обід перше

Відео схожі на рецепт борщ без води


Идеальный БОРЩ. Рецепт от Всегда Вкусно!

ПОЛЬСКИЙ БОРЩ - в два раза быстрее ! - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Зимние супы - Готовим вместе - Интер

ТАК мало кто готовит! СУП ИЗ ФАРША. Жена в шоке.

Бабушка НАУЧИЛА готовить только ТАК! Суп, который едят все: и муж и дети, и добавки просят.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував борщ без води

    Погано           Добре