Кулінарний рецепт

Сирна пасха на заварному кремі

(4 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Рецепт сирної пасхи, яка виходить м'якою, ніжною та дуже ароматною. Заварна сирна паска просто тане в роті. Готується вона не складно, але є маленький нюанс – усі продукти повинні бути найсвіжішими та якіснішими, тоді і результат вас порадує.

1. Сир протерти через сито (можна двічі пропустити через м'ясорубку або протерти блендером) і додати до нього масло.
2. У сотейнику змішати разом: яйця, цукор, ванілін та вершки. Поставити на вогонь довести до кипіння, постійно помішуючи. І не припиняючи збивати віночком варити на маленькому вогні, поки вершки не загуснуть, 4-5 хвилин. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
3. У сирно-масляну суміш додати цитрусові цукати, родзинки та горіхи. Перемішати і додати під заварний крем, що остигнув. Все ретельно перемішати.
4. Викласти внутрішню частину пасочниці вологою марлею. Це потрібно для того, щоб пасха легко вийнялася з форми. Дуже щільно заповнити сирною масою, прикрити невеликим блюдцем, поставити зверху легкий гніт і поставити в холодильник на 10-12 годин. Вийняти паску з холодильника, перевернути на тарілку, зняти пасочницю. Акуратно знімаємо марлю. Краса Пасха готова.

Для приготування рецепта сирна пасха на заварному кремі необхідні ці інгредієнти

Ванілін	1 ч. л.
Вершки	200 мл
Вершкове масло	100 г
Горіхи	25 г
Куряче яйце	3 шт
Родзинки	50 г
Сир	450 г
Цукати	50 г
Цукор	100 г