Сандеш

1. Якщо зернистий сир, протерти його через сито.
2. 250 грн. сиру змішати із цукром.
3. Розігріти суху сковороду (у мене електрична сенсорна панель, я робила на "6") і на неї викласти цю суміш. Постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, довести до готовності (спочатку маса стане рідкою, а потім через 10 -15 хв. почне густіти. Коли вона збиратиметься в єдину густу масу і відокремлюватиметься від сковороди) зняти її з вогню.
4. Змішати варений сир із сирим, додати ванільний цукор і розмішати до однорідності.
5. Розділити масу навпіл. В одну частину додати розтоплений на водяній бані шоколад і перемішати.
6. Взяти обробну дошку, на неї покласти папір для випічки (стільки щоб масу можна було загорнути в неї внахлест).
7. Спочатку викласти 1/2 темної сирної маси, сформувати з неї прямокутник (за розміром трохи більше пачки сиру), на цей шар викласти всю білу масу, розрівняти за розміром і потім знову темний шар. Висота прямокутника 3 -4 см (у мене вийшло менше через недосвідченість).
8. Загорнути папером краями внахлест (як звичайну пачку сиру) і на цій же дошці прибрати в холодильник на 1 годину. (у мене маса була не дуже густа і я залишила в холоді на 2 години, а на ранок вийшло ще краще - сандеш став щільним).
9. Вийняти десерт із холодильника, порізати на шматочки і обваляти в посипанні.
10. Приємного апетиту!