Кулінарний рецепт

Сирне суфле "Полуничне літо"

(4 коментарів)

Кухар
Євгенія Немерюк

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Пропоную чергову варіацію сирної запіканки – суфле у горщику. Як наповнювач використовуються свіжоморожена полуниця і тертий шоколад. Цей десерт краще подавати холодним.

Для приготування рецепта сирне суфле "полуничне літо" необхідні ці інгредієнти

Ваніль (За смаком.)	0,2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Полуниця	5 шт
Сир	200 г
Шоколад темний	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сирне суфле "полуничне літо" з фото та порадами

Полуницю розморозити.
Робимо сирну масу. Для цього в чашу блендера кладемо сир, одне яйце, ваніль. Закриваємо та ретельно подрібнюємо до однорідної маси. Вийшла однорідна кремоподібна маса. Можна скуштувати смак і за бажанням додати цукру або варення. Полуницю ріжемо, шоколад трьом на дрібній тертці.
Тепер наповнюємо горщики. Кладемо кілька ложок маси, що вийшла, і кілька шматочків полуниці, посипаємо тертим шоколадом. Під час запікання сир підніметься, тому потрібно залишити достатньо вільного місця, щоб вміст не "втік".
Горщик наповнений. Залишився шоколад та полуниця. Декілька шматочків полуниці покладемо в горщик і додамо шоколад після запікання.
Ставимо горщик у розігріту до 180 * З духовку на 35 хвилин. Після перших 10-15 хвилин сир почне підніматися та кипіти.
Пройшло 30 хвилин, посипаємо шоколад і додаємо полуницю. Забираємо в духовку.
Тримаємо ще 5 хвилин і вимикаємо духовку. Непогано, якщо горщик постоїть в духовці, що остигає 10-15 хв, так суфле не так сильно осяде і буде повітряним. Потім дістаємо горщик і ставимо остуджуватися. От і все. Смачного!