Кулінарний рецепт

Сир під глазур'ю

(8 коментарів)

Кухар
Поліна Нечипоренко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Ніжний сир з ароматною вишнею під шаром шоколадної глазурі. Ммм... Космічне поєднання!

Для приготування рецепта сир під глазур'ю необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Вишня	20 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Молоко	4 ст. л.
Сир	400 г
Сметана	2 ст. л.
Цукор	2 \| 6 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сир під глазур'ю з фото та порадами

У глибокому посуді з'єднуємо сир, сметану, цукор і добре перемішуємо. Додаємо вишню, перед цим вилучивши з неї кісточки. Використовувала заморожену ягоду, попередньо розморозивши її та прибравши зайву рідину. (Якщо хочете однорідну структуру сирної маси, перебийте всі компоненти блендером.)
Ще раз перемішуємо. Ділимо масу на 2 рівні частини - для двох тарілок. (У мене вийшло 2 маленькі об'ємом 300 мл і одна велика тарілка). Розрівнюємо поверхню.
Тепер зваримо глазур. Розтоплюємо на повільному вогні вершкове масло|мастило|, але не кип'ятимо. Додамо молоко. Окремо змішаємо цукор із какао. І, інтенсивно помішуючи, введемо сухі інгредієнти рідкі. Варимо до розчинення крупинок цукру. Вимикаємо глазур і даємо охолонути до температури, коли торкаючись неї, пальцю буде терпимо.
Заливаємо глазур'ю, підготовлену раніше сирну масу і ставимо в холодильник хвилин на 10. Ось що виходить після вказаного часу.