Глазуровані сирні сирки з апельсиновим конфі та мигдалем

• 

  Для приготування сирків необхідні:
  -Сир-300 гр
  -Апельсин-1 шт
  -Шоколад-150 гр
  -Миндаль-30-50 гр
  -Крахмаль-0,5 ст. л
  -Цукор-30 гр
  -Цукрова пудра-2 ст. л
  -Сметана-2 ст. л

• 

  Мигдаль залити окропом і залишити на годину.

• 

  Набряклий мигдаль очистити від шкірки.

• 

  Для конфі:
  Натерти цедру апельсина. Частки апельсина очистити від плівок, вичавити сік і додати м'якоть. Цедру, м'якоть, сік, цукор і половину подрібненого мигдалю відправити на плиту, варити до розчинення цукру, постійно помішуючи.

• 

  Крохмаль розвести в невеликій кількості води та додати до апельсинового сиропу. Варити на невеликому вогні до загусання суміші. Готовий конфі зняти з плити, остудити до кімнатної температури та прибрати в холодильник.

• 

  Сир протерти через сито або за допомогою блендера.

• 

  Додати сметану, цукрову пудру, подрібнений мигдаль, що залишився, добре перемішати.

• 

  Шоколад розтопити на водяній бані, пензликом змастити силіконові формочки, поставити в холодильник. Коли шоколад застигне, повторно повторити процедуру. Готові шоколадні кошики наповнити на 1/3 апельсиновим конфі, зверху покласти сир, розрівняти.

• 

  Зверху залити все шоколадом і відправити в холодильник для застигання.

• 

  Готові сирки прикрасити до смаку.

• 

  Приємного апетиту:)))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар