Кулінарний рецепт

Десерт "Шоколадний настрій"

(98 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Всім привіт! Це мій 200-ий рецепт на "Кухарі". Маленький ювілей. Вирішила закачати щось просте, смачне та оригінальне. Подарувати всім "Шоколадний настрій".

Всім Шоколадного настрою!

Для приготування рецепта десерт "шоколадний настрій" необхідні ці інгредієнти

Желатин	20 г
Какао-порошок	4 ст. л.
Сир	300 г
Сметана	400 мл
Стружка шоколадна	20 г
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування десерт "шоколадний настрій" з фото та порадами

Таких десертів на сайті багато, не претендую на оригінальність рецепту, просто сподобалося його оформлення.
Для приготування спочатку заливаємо желатин теплою кип'яченою водою та залишаємо для набухання.
Для десерту нам необхідний мінімум продуктів: сир, сметана, цукор. Якщо ви стежите за фігурою, беріть знежирений сир, маложирну сметану або взагалі йогурт. Кількість цукру також можна зменшити. Просто я люблю все солодке.
Сир, сметану та цукор ретельно перемішуємо, можна використовувати міксер, я використала кухонний комбайн. Ось, річ, йому вже 19 років, справжній із Японії.
Желатин вже набухає, нагріваємо його, але не доводимо до кипіння, ретельно перемішуємо, повністю розчиняючи.
Далі я зазвичай ставлю каструльку з желатином у раковину на мокрий рушник для швидкого остигання, періодично поливаю рушник холодною водою.
Виливаємо желатин у сирну суміш, ретельно перемішуємо.
Далі беремо кулінарний шприц, або схожий пристрій, можна взагалі взяти целофановий пакет, і в нього перекладаємо четверту частину сирно-желейної маси.
Тут фото трохи розмито.
Далі беремо форму. Я взяла звичайну пластикову салатницю. Застилаємо її дно харчовою плівкою.
У суміш, що залишилася, додаємо какао, я додала сухий порошок гарячого шоколаду. І знову ретельно перемішуємо.
Виливаємо у форму шоколадну масу.
Далі найцікавіше та найскладніше, тут син допомагав з фото. Акуратно занурюємо шприц із білою масою в шоколадне желе та видавлюємо невеликі порції зі шприца.
Робимо "горошинки" з білого желе у шоколадному.
Залишки білого желе виливаємо зверху. Тут був жахливий конфуз – пакет лопнув та залив фотоапарат. Ось, роблять такі пристосування! Точно Китайці!
Готовий десерт ставимо у холодильник для застигання на 3-4 години. Так як я вже робила вночі, то стояв до ранку.
Далі десерт перевертаємо на сервірувальну тарілку, знімаємо без проблем плівку. Верх прикрашаємо за бажанням. Я брала шоколадну стружку.