Торт-безе "Маркиз"

• 

  Жовтки, гашену соду та сметану збити в пишну масу.

• 

  Додати розм'якшений маргарин і продовжувати збивати, доки маса не збільшиться в обсязі.

• 

  Додайте|добавляйте| муку|борошно| (стільки, скільки "візьме" маргарин) і вимісіть пружне тісто. Залишіть у теплому місці на півгодини.

• 

  Тим часом збийте беки в пружну масу і розтовчіть горіхи. Розкачуйте тісто в тонкий пласт (близько 2-3 мм) і викладайте по 2 ст.л. безе. Посипте горіхами.

• 

  Випікайте 6 хвилин|мінути| при 180 гр. Потім вставте дерев'яну лопаточку в дверцятах і продовжуйте випікати ще 16 хвилин. Це потрібно, щоб висушити безе і щоб воно не перетворилося на тягучу та несмачну масу.

• 

  У результаті в мене вийшли ось такі коржі (всього 9 шт).

• 

  Займемося кремом. Олію збивати, поки не подвоїться в обсязі. Додати каву, розчинену в 1,5 ст. кип'яченої води (кімнатної температури).

• 

  Додати какао і поступово втручати згущене молоко.

• 

  Коли крем буде готовий, а коржі охолонуть, збирайте торт, промазуючи кожен шар олійним кремом.

• 

  Потім обмажте боки та верх торта. Відправте в холодильник на годину-другу. Щоб коржі добре просочилися.

• 

  Потім підготуйте заварний білковий крем. Для цього відваріть карамель до стадії м'якої кульки і тонким струмком вводьте у збиті білки. Головне, інтенсивно збивати, інакше крем згорнеться.

• 

  Білковий крем наносите безпосередньо на масляний, це посилює смак і ще більше розм'якшує.

• 

  Присипте гору тертим шоколадом.

• 

  Боки торта прикрасьте меленим горіхом.

• 

  ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв