Запіканка з рикотти з персиками "Голодна сімейка"

• 

  Для початку хочу подякувати кухарку Ларек за її рецепт приготування рікотти в домашніх умовах! Посилання на першоджерело - як приготувати ніжну свіжу рикотту. Вранці покласти в морозильну камеру пачку кефіру (я брала 1 літр). Увечері дістати заморожений кефір, зняти упаковку та покласти заморожений брикет на друшляк. Залишити за кімнатної температури на ніч. Вранці ви отримаєте найніжніший сирок. Сироватку можна використовувати у будь-яку випічку замість молока чи води.
  

• 

  Включаємо духовку на 190-200 градусів. Консервовані персики викладаємо на паперовий рушник, щоб стекла зайва рідина.

• 

  З'єднуємо в мисці рикотту, жовток, ванілін, крохмаль та цукор, збиваємо міксером до однорідності.

• 

  Окремо збиваємо білок із крапелькою лимонного соку в щільну піну. Додаємо його в миску з рикоттою і дуже акуратно, щоб зберегти легкість, перемішуємо.

• 

  Форму (у мене 16 см) злегка змастити олією і присипати борошном.

• 

  Викладаємо половину маси.

• 

  Потім розміщуємо персики, я їх трохи подрібнила.

• 

  Накриваємо масою, що залишилася з рикотти, поверхню рівняємо і посипаємо коричневим цукром (за бажанням - на смак це не вплине).

• 

  Ставимо в розігріту духовку і випікаємо до підрум'янення хвилин 30-45, орієнтуйтесь на Вашу духовку! І насолоджуємося п'янким ароматом, який наповнить весь будинок! Готова запіканка під час випікання піднімається (як суфле), але після вилучення з духовки трохи осяде - це нормально, не лякайтеся!

• 

  Розрізайте та пригощайтеся!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар