Кулінарний рецепт

Вишневий джем

(53 коментарів)

Кухар
Олександра Подоляка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Дуже смачний, помірно солодкий, з невеликою кислинкою вишневий джем за рецептом моєї бабусі. Просто готується, а з'їдається за лічені хвилини. Прекрасно підходить як для випічки, так і просто до чаю вприкуску.

Для приготування рецепта вишневий джем необхідні ці інгредієнти

Вишня (з кісточками та хвостиками)	3 кг
Сода	1 ч. л.
Цукор	1 кг

Покроковий рецепт приготування вишневий джем з фото та порадами

Вимити вишню та зважити 3 кг.
Очистити від кісточок та плодоніжок.
Перекрутити через м'ясорубку.
Поставити на сильний вогонь, довести до кипіння і, не зменшуючи вогонь, упарювати 40 хвилин. Розмішувати періодично обов'язково.
Додати соду. Підніметься піна зеленого кольору (не лякайтеся)! Через кілька хвилин розмішування вона опаде, і вишня знову стане червоною.
Додати цукор, довести до кипіння і, не зменшуючи вогонь, упарювати 40 хвилин. Не забувайте розмішувати.
Розлити в стерилізовані баночки (виходить 3 півлітрові баночки).
Закрити кришками, перевернути, накрити рушником і залишити до повного остигання. При кімнатній температурі добре зберігатися! Смачного!