Кулінарний рецепт

Пісні кошики

(45 коментарів)

Кухар
Раїса Петренко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Хочу поділитися рецептом чудових пісочних кошиків! Їхня особливість у тому, що вони пісні! У цьому рецепті я публікую виключно заготівлі кошиків, а з приводу крему можете або увімкнути свою фантазію, або скористатися запропонованим мною рецептом "Пісний зефір". Заходьте пригощайтеся!

Для приготування рецепта пісні кошики необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванілін	1/4 ч. л.
Джем	100 мл
Какао-порошок	1 ст. л.
Крупа манна	3 ст. л.
Масло рослинне	100 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування пісні кошики з фото та порадами

Для приготування кошиків беремо однакову кількість рослинної олії без запаху та джему (джем можна брати будь-який, але головне однорідний!)
Змішуємо в мисці масло, джем, сіль, ваніль та какао.
Потім вводимо в тісто манку та борошно з розпушувачем.
Замішуємо тісто! Воно виходить дуже приємне, маслянисте, не липке. У холодильник я його не ставлю, але прикривши поліетиленом, даю трохи відпочити (хвилин 10).
Коли тісто відпочило приймаємось за виготовлення кошиків. Відразу можна ввімкнути духовку для нагрівання на 180 градусів. Тісто поділити на кульки. У мене 20 формочок однакового розміру (4 см на 6 см та глибина 2 см). Для таких формочок шматочок тіста має бути розміром з волоський горіх. Якщо форми більші, як одна з них на моєму фото (4 см на 8 см і глибина 4 см), то шматочок тіста повинен бути розміром з маленьке куряче яйце.
Отже, кладемо кульку тіста у форму, розплющуємо його по дну, щоб товщина шару тіста була однакова. Потім великим пальцем розподіляємо тісто від центру до бортів. Чому краще тісто вмикати у форму, а не розкотивши на столі вкладати у форму? Тому що в цьому випадку тісто під час випікання зберігає форму кошика! Якщо ж вкладати гуркіт, то між тестом і формочкою залишається якась кількість повітря, яке потім вигинає дно заготовки!
Коли всі форми заповнили тестом зробимо вилкою проколи на дні заготовок.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин! Якщо тісто розділити на більше форм, то відповідно товщина виробу зменшиться і час випікання буде хвилин 12-15 ...
Даємо кошикам охолонути у формах. Потім виймаємо. Вилучаються вони зазвичай без будь-яких проблем.
Ось я один кошик спеціально розламала, щоб показати структуру тесту.
Ось так виглядають кошики з пісним зефіром. Рецепт пісного зефіру з джемом я опублікувала, а цей зефір без джему просто ванільний! Чудові пісочні кошики, які прикрасять Ваш стіл у пост і не тільки!