Пірожні пісочні кошики з олійним кремом та фруктами

Крем:
Теплу олію розім'яти до консистенції густої сметани та збити його металевим віником, блендером або міксером, до отримання пишної еластичної маси білого кольору. Потім, не припиняючи збивання, влити в олію невеликими порціями молоко, що згущує, і збивати протягом 10-15 хвилин до отримання пишної однорідної маси.
Тісто:
Масло, цукор, сіль та яйця розмішують у каструлі або мисці дерев'яною лопаткою до отримання однорідної маси. У цю масу всипають муку|борошно| і рукою замішують тісто. Після 1-2 хвилин замісу тісто обробляють. Якщо воно нагрілося від рук, його треба до охолодження.
Кошички:
Готове тісто розкотити в пласт завтовшки 7 мм, розрізати пласт на 10 квадратів, покласти кожен квадрат на гофровану форму у вигляді кошика і великими пальцями обох рук притиснути тісто до стін формочки, зайве тісто видалити.
Після 12-15-хвилинної випічки при 240-250 ° перевернути форму і звільнити таким чином готовий кошик. Потім наповнити кошики фруктами і прикрасить кремом з мішка кондитерського.
Ваш JonGoodCook