Кулінарний рецепт

Тістечко "Білий кокос"

(78 коментарів)

Кухар
Євгенія Нікульча

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Для всіх любителів виробів із кокосом. Ніжне, біле тістечко безумовно підкорить ваших друзів та близьких, пригощайтеся.

Для приготування рецепта тістечко "білий кокос" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	1,5 \| 35 ст. л.
Вершкове масло	130 г
Вода (окріп)	2 ст. л.
Жовток яєчний	1 шт
Крохмаль картопляний	25 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	150 мл
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Стружка кокосова	100 г
Цукор	100 \| 50 \| 60 г
Шоколад білий	50 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "білий кокос" з фото та порадами

Для кокосової основи збити білки до стійких піків, в кінці поступово додати цукор.
З'єднати з кокосовою стружкою та акуратно перемішати до однорідності.
Викласти на деко, застелене пергаментом і змащене маслом, випікати при температурі 190 до рум'яного кольору.
Бісквіт я готувала за рецептом Лариси (Ларек) /621 67/, мені він дуже подобається, просто і прекрасно виходить.
Отже, моїми словами: у яйця додати 2 ст. л. окропу і відразу ж почати збивати. Я відразу переходжу на велику швидкість, коли маса збільшується, поступово додаю цукор і збиваю ще. Повинна вийде легка пінна шапка. Після цього додамо борошно, крохмаль та розпушувач (заздалегідь ці інгредієнти просіяти в одну миску). Зробимо буквально пару обертів міксером на невеликій швидкості. Готове тісто викласти на деко, застелене пергаментом і змащене маслом. Випікати 10 хв, при температурі 180.
Обрізати нерівні краї, зрівняти обидва бісквіти.
Молоко (50мл) змішати з жовтком, решту молока поставити на вогонь, довести до кипіння. Борошно просіяти.
У борошно ввести молочно-жовткову суміш, ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
Ввести масу в гаряче молоко, і варити крем на повільному вогні, постійно помішуючи. Остудити.
Олію збити з цукром.
Порціями ввести заварний крем і добре збивати, доки не утворюється однорідний крем.
Білий шоколад порубати ножем і додати|добавляти| в крем.
Бісквіти я розрізала на дві половини, щоб тістечко було високим.
Промазати коржики кремом, чергуючи бісквіт та кокосову основу.
Посипати білим шоколадом та стружкою.
Ось такі нескладні та дуже смачні тістечка вийшли.
!!! Смачного!!!