Кулінарний рецепт

Тістечка "Ялинки в снігу"

(58 коментарів)

Кухар
Анна Вітренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Листкові трубочки з дуже смачним кремом, запорошені "снігом". На конкурс "Gorenje: новорічна композиція"

Для новорічної композиції:
Закуска "Тигрові вушка" /38165/
Салат-асорті "Новорічні іграшки з сюрпризом" 38164/

[size=18][/size]

Для приготування рецепта тістечка "ялинки в снігу" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Ванілін	1/2 пакет.
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	3 шт
Маргарін	200 г
Молоко	620 мл
Оцет	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукерки	12 шт
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування тістечка "ялинки в снігу" з фото та порадами

Змішати борошно, яйця, молоко, сіль, оцет, вимісити тісто і прибрати на 15 хвилин|мінути| в холодильник.
Розкотити тісто на столі, у центр покласти м'який маргарин, порізаний шматочками, як квадрата.
Загнути краю конвертом.
Добре розкотити, злегка присипати борошном, знову загнути і розкотити, так зробити 4 рази.
Згорнути тісто, як рушник, покласти в пакет і прибрати на холод на 20-25 хвилин.
Ось і готове наше листкове тісто, з якого можна випікати будь-яку листкову випічку, а якщо у вас немає часу відразу пекти або тісто залишається зайвим, то його можна заморозити.
Розкачати на столі пласт із тіста, порізати його на смужки 2х30 см, завтовшки 4 мм.
Смужки накрутити на конусні форми чи пляшечки з-під фанти чи коли, починаючи з вузького кінця.
Кожен виток повинен знаходити інший приблизно на 5 мм. Закінчуйте накручувати тісто, не доходячи до краю 1,5-2 см. Також можна зробити формочки з фольги, склавши її в кілька разів для щільності.
Укласти трубочки на деко, змочене водою,
поставити в гарячу духовку і випікати при температурі 220-240 градусів 25-30 хвилин, до підрум'янювання.
Готові трубочки злегка остудити і зняти з конусів.
Для крему потрібні цукерки "Корівка".
Розтопити цукерки у невеликій кількості молока.
Влити половину молока, прокип'ятити.
В окремому посуді змішати холодне молоко і борошно, що залишилося, щоб не було грудочок, і вилити цю суміш в кипляче молоко з розтопленими цукерками, постійно помішуючи. Проварити до загусання. Остудити.
Охолоджену масу збити з розм'якшеним вершковим маслом.
Виходить дуже смачний крем.
Наповнюємо трубочки кремом і прибираємо їх у холодне місце.
Перед подачею на стіл трубочки встановлюємо на блюдо і обсипаємо цукровою пудрою, змішаною з ваніліном.
Зізнаюся чесно, що я задумала облити трубочки білковим кремом, але не встигла його приготувати, як прийшли гості на Різдво, трохи раніше. Але від цього швидкість поїдання мого десерту не зменшилася!
Пригощайтеся і ви, мої добрі! Смачного!