Кулінарний рецепт

Тістечка "Білочка"

(64 коментарів)

Кухар
Кіра Єсауленко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Виходить близько 80 кульок-горішків. Тістечка не забирають багато часу, тому що крихту можна спекти заздалегідь і покласти в закритий посуд, щоб вона не відволожилася. А тістечка можна зробити за 2-3 дні до свята. Зберігаються в холодильнику близько 1 тижня, але зазвичай закінчуються раніше. Дуже смачні з олійним кремом, крихтою і горіхами. Пригощайтеся!

Для приготування рецепта тістечка "білочка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4-4,5 скл.
Вершкове масло	400 г
Горіхи грецькі	1 скл.
Жовток яєчний	3 шт
Маргарін	250 г
Молоко згущене	800 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	250 г
Стружка кокосова	100 г
Цукор	0,5 скл.

Покроковий рецепт приготування тістечка "білочка" з фото та порадами

З'єднати жовтки, цукор, сметану разом, потім додати м'який маргарин.
Потроху всипати борошно з розпушувачем та замісити тісто.
Тісто не повинно бути крутим, воно повинно бути м'яким і не липнутим.
Розділити тісто на 3-4 частини та покласти в морозилку на охолодження
Духовку нагріти до 200 град., одну частину тіста пропустити через м'ясорубку на деко.
Пекти до золотистого кольору, періодично помішуючи металевою лопаткою, щоб тісто поламалося в крихту.
Так спекти все тісто до золотистого кольору. Крихта має бути розміром 5-7 мм.
Крихту остудити, 1 склянку крихти подрібнити качалкою в порошок, щоб легше потім зліплювалися кульки.
Додати 1 склянку (можна і більше) різаних волоських горіхів.
Приготувати крем з 2-х банок вареного молока, що згущує|згущає| і 400гр олії, збити міксером до однорідної маси.
Перемішати крихту, порошок з крихти, горіхи та крем рукою. Маса розсипатиметься, не лякайтеся - поставити каструлю в холодильник на півгодини-годину.
Після холодильника маса затвердіє.
Потім беремо трохи цієї маси в руку, стискаємо в долоні і формуємо кульки завбільшки з горіх, обвалюємо їх у кокосі або в іншій посипці, ставимо в холодильник.
Приємного апетиту та чаювання!!!