Тарт з маком та заварним кремом

• 

  Вершкове масло ТМ Мільє посікти ножем з борошном, цукром та розпушувачем і розтерти в крихту.

• 

  Додати яйце, замісити тісто.

• 

  Скачати тісто в кулю, покласти в пакет і прибрати в холодильник на 30 хв.

• 

  Викласти тісто у форму, формуючи бортики (у мене силіконова Д=25 см). Наколоти вилкою, застелити зверху папером для випічки та покласти вантаж (спеціальні кульки або будь-які бобові). Випікати при 180 градусах 30 хв. Я вантаж не поклала, тому мій корж не рівний, а трохи горбистий. Але, звісно, ​​під кремом це буде видно.

• 

  Підготуємо мак. Маю син любить мак, тому я сміливо взяла 100 гр. Якщо для Вас це багато – зменшуйте кількість. Отже, залити мак 200 мл молока.

• 

  Поставити на вогонь, довести до кипіння. Помішуючи, проварити мак 3-5 хв. Залишити до повного остигання. За цей час мак насочиться молоком, стане м'якшим.

• 

  Приготуємо заварний крем.

• 

  Змішати цукор (140 г), борошно (30 г), ванільний цукор та кукурудзяний крохмаль. Розтерти з жовтками.

• 

  Закип'ятити 400 мл молока, додати жовткову суміш, ретельно перемішати. Варити до загусання, постійно помішуючи. У мене вийшло 5 хв.

• 

  У загуслий крем додати мак. Крем досить густий, тому мак можна додати разом з молоком, що залишилося невпитаним. Повернути крем на вогонь та проварити ще 3-5 хв. Залишити остигати.

• 

  Готовий корж змастити повидлом, джемом, конфітюром або варенням на Ваш смак. У мене – домашнє яблучне повидло.

• 

  На повидло викласти крем, у мене він був ще теплий. Коли крем охолоне, він ще більше загусне, і при нарізанні шматочки будуть акуратні.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар