Галета з картоплею, грибами з цибулею

• 

  Начинку можна зробити заздалегідь. Можна взяти готове картопляне пюре зі смаженими лісовими грибами та цибулею у вершковому маслі, яке залишилося з учорашнього дня. Картоплю відварюємо до готовності у підсоленій воді, зливаємо воду, робимо пюре. Гриби розморозила, нарізала невеликими часточками та відварила 15 хвилин у підсоленій воді. На сковороді розтопила вершкове масло, виклала цибулю ріпчасту порізану довільно, позолотила до м'якості. Виловила з бульйону шумівкою гриби та відправила до цибулі. Обсмажила дещо до повного випарювання рідини з-під грибів. Відправила в пюре картопляне і все з'єднала. Я робила ввечері і на ранок залишила небагато цього пюре для галети. Галета у мене буде невелика, розкочене тісто для неї D~22 см і для начинки мені потрібно ~5 ст л пюре.

• 

  Зробила тісто. Борошно просіяло в посуд, поклало цукор, сіль, перемішало. Зробила поглиблення і налила теплої води та олії оливкової (соняшникової). Силіконовою лопаткою зібрала тісто і коли воно взяло достатньо муки, почала працювати руками, змастивши їх трохи олією. Скачала тісто у кулю. Потім розкотила тонко приблизно 22 см у діаметрі.

• 

  Відступаючи від краю 3-4 см приблизно, виклала начинку. Сформувала краї галети. Галета вийшла D~18 см. Я її не змастила зверху ні олією, ні жовтком. Поставила в духовку на 30 хвилин при т-180 С. Час для випікання мені знадобилося менше, як тільки краї біля тіста підсохнуть і зарум'яняться, можна виймати галету з духовки. Начинка у нас повністю готове.

• 

  Подаємо гарячу галету.

• 

  Заварила чай та нарізала галету на шматки.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар