Кулінарний рецепт

Тістечко "Кавове"

(68 коментарів)

Кухар
Даря Бандурка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Для любителів кави та шоколаду, подарунок Вікуле-Sea-green.

Це тістечко хочу подарувати чудовій людині Вікуле-Sea-green.
Познайомилися ми з Вікою на сайті багато років тому, завжди добра, чуйна та мила.
Всього тобі найкращого Вікуля!

Для приготування рецепта тістечко "кавове" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вершки	100 мл
Желатин	10 г
Кава натуральна	45 мл
Кава розчинна	3 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Маскарпоне	250 г
Молоко згущене	1\2 бан.
Цукор коричневий	150 г
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "кавове" з фото та порадами

4 яйця збити протягом 5 хвилин
Продовжуючи збивати, додати коричневий цукор.
Збивати разом із цукром 10 хвилин.
Використовувався цукор марки Містраль
Розвести розчинну каву в 4 ст. л окропу та ввести в яєчну масу.
Просіяти борошно з розчинною кавою (якщо в гранулах, бажано її перемолоти)-2 ст. л
Ввести кавово-борошняну суміш у яєчну та перемішати лопаткою.
Викладаємо тісто у форму 20 на 30 застелену пекарським папером і ставимо випікати в попередньо розігріту духовку при 180 г до чистої скіпки.
Готовий корж перевернути на ґрати, зняти папір, дати охолонути.
Розрізати на дві однакові частини.
Для крему: збити маскарпоне зі згущеним молоком, поступово ввести готову натуральну каву, що охолола, і попередньо замочений і розпущений желатин! Уважно читайте інструкцію на упаковці желатину!
У роз'ємну форму укладаємо половинку бісквіту, просочити (за бажанням), у мене кава з коньяком.
Нанести крем, зверху укладаємо 2 частину бісквіту і прибираємо в холод до повного застигання крему.
Готовий торт покрити шоколадним ганашем для 100 г шоколаду-100 мл вершків.
Порізати порційно гарячим ножем.
Рецепт авторський.