Кулінарний рецепт

Тістечка "Кошики з фруктами"

(8 коментарів)

Кухар
Єлизавета Підопригора

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Ніжні пісочні кошики з сирним кремом, фруктами та желе. Такі тістечка сподобаються всім і при тому, вони дуже легкі і не завдадуть шкоди фігурі! Також стануть чудовим варіантом для святкового столу! Частуйтесь!

Взагалі "кошики" - настільки універсальні тістечка, що я завжди готую різні. З фруктами – це класичний варіант. Ось кілька цікавих варіантів:
1. Тісто. Можна зробити шоколадне з какао, кокосове з кокосовою стружкою, горіхове, макове, з цедрою лимона/апельсину, імбирне.
2. Наповнювач. У сирний крем також можна додати все вищезгадане, або родзинки, цукати, сухофрукти, тертий шоколад.
На дно кошика можна покласти джем, повидло чи варення, згущене молоко, розтоплений шоколад, карамель.
Фрукти можна замінити на ягоди чи консервовані фрукти. Можна посипати какао, шоколадною чи кокосовою стружкою, кондитерською посипкою, можна прикрасити мармеладками чи цукерками. А можна полити глазур'ю.
Желе, звісно, можна зробити з будь-яким смаком.
Крем можна зробити заварною (заварних кремів також безліч), збиті вершки, шоколадна паста і взагалі будь-який крем, який Ви любите!
Сподіваюся, ці варіанти комусь знадобляться!

Для приготування рецепта тістечка "кошики з фруктами" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Вода	3 ст. л.
Желатин	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Сік лимонний	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сир	200 г
Сметана	2 ст. л.
Фрукти	1 шт
Цукор	1 \| 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тістечка "кошики з фруктами" з фото та порадами

Для тесту. Олію розтерти з цукром і щіпкою солі, додати яйце - перемішати. Додати|добавляти| просіяне борошно і замісити тісто.
Тісто розділити на стільки частин, скільки тістечок у Вас вийде (все залежить від розмірів форми – у мене силіконова форма для невеликих кексів). Кожну частину розкачати на млинець і укласти у форму. Щоб під час випікання дно не піднялося – покласти вантаж (горох чи квасолю).
Випікати кошики при 180 гр. 15 хвилин. Остудити.
Фрукти нарізати як вам хочеться.
Сир розтерти з цукром, ванільним цукром та сметаною.
Заповнити кошики кремом.
І викласти фрукти.
Для желе. Желатин замочити у холодній воді на 30-40 хвилин. Нагріти на водяній бані до повного розчинення желатину та додати цукор та лимонний сік. Остудити і полити готові тістечка. Прибрати в холодильник мінімум на 30 хвилин, а краще на ніч для того, щоб кошики стали м'якшими за рахунок крему.