Кулінарний рецепт

Тістечка "Валерія"

(80 коментарів)

Кухар
Болеслав Гришка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Ці напрочуд ніжні тістечка я присвячую своїй маленькій донечці, моєму улюбленому персику, яка зараз солодко спить...!!! Спробуйте, це просто блаженство, вони настільки ніжні, а мус так тане в роті...

А це моя Валерія тягнеться за тістечками!

Для приготування рецепта тістечка "валерія" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	20 г
Вершки	200 мл
Вершкове масло	20 г
Желатин	3 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Лікер	20 мл
Мигдаль	50 г
Персик	1 шт
Цукрова пудра	1 шт
Шоколад білий	100 г

Покроковий рецепт приготування тістечка "валерія" з фото та порадами

Бісквіт я пекла ось за цим рецептом, він для таких десертів відмінно підходить , промазуємо сиропом або лікером, залишаємо просочуватися.
Готуємо мус.
Замочити желатин у 100 мл холодних вершків. Залити шоколад і розтопити на водяній бані.
Підігріти вершки з желатином до повного його розчинення, процідити та обережно влити в шоколадну масу.
Додати лікер і збити міксером на невеликій швидкості до напівкремоподібного стану.
Ці тістечка робляться в спеціальних кондитерських кільцях, але в мене такого щастя немає, тому довелося фантазувати: я взяла одноразову склянку середнього розміру, приміряла до бісквітних коржиків і обрізала. На тарілку ставимо "формочку", кладемо коржик, зверху викладаємо шматочки персика, ложкою наливаємо мус, зверху ще шматочок персика і накриваємо другим коржиком. Заливаємо все мусом.
Ставимо в холодильник на ніч. Вранці дістаємо, надрізаємо склянку і легко виймаємо тістечко. Прикрашаємо сиропом та м'ятою.