Кулінарний рецепт

Торт "Шаховий"

(28 коментарів)

Кухар
Ярослава Кащенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Літо-це суцільні дієти! Скучили за солодким? Значить, Вам сюди! Як приємно літнього вечора десь на веранді зіграти партію в шахи за чашкою ароматного чаю та шматочком торта. Шоколадний вершковий торт підніме настрій та порадує животики. А завтра знову на овочеві страви!

Для приготування рецепта торт "шаховий" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,5 скл.
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	6 шт
Молоко	1 л
Розпушувач тіста	1 пакет.
Цукор	2 скл.
Шоколад білий	1 шт
Шоколад темний	1 шт

Покроковий рецепт приготування торт "шаховий" з фото та порадами

Насамперед приготуємо крем: 1 склянку цукру змішати з 1/2 склянки борошна, залити 1л молока. Варити на повільному вогні постійно помішуючи близько 10-15 хвилин. Додати половину плитки чорного шоколаду. Розчинити повністю. Крем має бути густим, як сметана. Зняти з вогню, поставити остуджуватись.
Займемося бісквітами. Їх буде два: білий та чорний. Тісто: 3 яйця збити міксером з 1/2 склянки цукру до густої піни протягом 10 хвилин на великій швидкості
Просіяти 1 склянку борошна та половину пакетика розпушувача. Вимішати повітряне тісто лопаткою знизу вгору до однорідної маси
У тісто для чорного бісквіту додати половину плитки шоколаду, розтопленої в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Випікати в духовці 20-25 хвилин при 180 градусах.
В результаті отримуємо два бісквіти
Тепер найцікавіше! Остигли бісквіти вирізатимемо кільцями за допомогою форми або тарілки і ножа. Спочатку велике кільце
Потім у середині поменше
Ідентично вирізаємо білий корж. Форми мають бути однаковими. Виходять такі кільця.
Повернемося до крему. М'яке вершкове масло кімнатної температури збиваємо поступово додаючи шоколадний крем маленькими порціями, щоб крем не згорнувся.
Почнемо збирати торт. Спочатку велике чорне кільце, потім середнє біле й усередину маленьке чорне. Між кільцями я промазую кремом, щоб бісквіт краще просочився. А якщо без крему, то чорно-білі квадратики у шаховому порядку найбільш яскраво виражені у розрізі. Залишають на Ваш розсуд, який варіант більше сподобається.
Зверху заливаємо кремом
Другий шар у зворотному шаховому порядку. Спочатку біле велике кільце, потім середнє чорне і маленьке біле в центр
Зверху покриваємо шаром крему та прикрашаємо білим та чорним шоколадом. Мій синок намалював шахові фігурки на фользі та вилив білим розтопленим шоколадом і ось результат.
Торт у розрізі
І ще шматочок...