Салат із зелених помідорів без цукру та оцту

• 

  Основною складовою нашого салату є зелені помідори

• 

  А також цибуля з морквою

• І болгарський перець

• 

  Помідори нарізати часточками, як ви любите в салаті

• 

  Цибулю нарізати кільцями, а моркву натерти на великій тертці. Я все це проробила на комбайні, а цибулини у мене були великі і не входили в отвір подачі овочів, тому маю півкільця. Зате цей етап у мене зайняв лише 3 хвилини (чоловік засікав, перевіряв роботу комбайна):)

• 

  Болгарський перець нарізати невеликою соломкою.

• 

  Помідори, морква та цибуля перемішати і поставити варитися на середньому вогні. Перші хвилин 5 доведеться помішувати частіше, оскільки суміш поки абсолютно суха і може пригоріти. Але незабаром овочі почнуть рясно виділяти сік, і тоді можна заважати рідше. Варимо усі 30 хвилин. На фото видно скільки соку з'явилося.

• 

  Додаємо болгарський перець, що залишився, соняшникову олію і томатний соус. Салат стане набагато рідкішим, але все одно залишиться густуватим, таким він і має бути. Варимо ще 30 хв. Я варила цього разу довше - орієнтуємося на готовність помідорів, вони мають стати повністю м'якими (але не розповзли).

• 

  В самому кінці додаємо часник, пропущений через часнику, і сіль за смаком (у мене вийшло приблизно 2-3 ст. л.). Варимо ще 4-5 хвилин, розкладаємо в банки і закриваємо.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар