Кулінарний рецепт

Тістечко "Миндальна ніжність"

(52 коментарів)

Кухар
Василь Дунаєвський

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем bronny під назвою "Шоколадні тістечка" та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки». Дуже ніжне шоколадно-кокосове тістечко.

Для приготування рецепта тістечко "миндальна ніжність" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	50 г
Вершки	100 г
Вершкове масло	50 г
Дріжджі	8 г
Куряче яйце	3 шт
Маскарпоне	250 г
Мигдаль	200 г
Молоко згущене	100 г
Сіль	1 шт
Стружка кокосова	3 ст. л.
Цукор	100 г
Шоколад білий	150 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "миндальна ніжність" з фото та порадами

Мигдальні горіхи очистити і подрібнити в блендері до борошна!
Змішати мигдаль, просіяне борошно, дріжджі та сіль.
В окремій мисці збити яйця з цукром до утворення піни (тут доведеться попітніти :-P), на це піде приблизно 5 хв.
Шоколад розтопити на водяній бані разом з олією, порізаною на шматочки, додати до яєць і добре перемішати.
Змішати борошняну та яєчно-шоколадну суміші.
Вилити тісто в змащену олією форму і випікати в розігрітій духовці (180 °) 25-30 хвилин. Готовий бісквіт вийняти з|із| форми і залишити охолонути.
У цей час приготуємо крем.
Збити злегка маскарпоне зі згущеним молоком. Половину вершків збити до утворення густої консистенції.
Білий шоколад порізати на шматочки і розтопити в вершках, що залишилися.
Остудити шоколад із вершками та додати до маскарпоні.
Потім викласти збиті вершки та акуратно перемішати. Додати кокосову стружку.
З бісквіту з допомогою склянки вирізати кола - це наші майбутні тістечка.
Кожне тістечко розрізати вздовж на 2 половинки. Половинки промазати кремом і з'єднати, після чого обмазати зовні.
Обсипати мигдальними пелюстками, от і все!
Всім приємного апетиту!