Кулінарний рецепт

Чихіртма

Name: Чихіртма
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказька
Ingredients: Бараніна 0,5 кг; Борошно пшеничне 3 ст. л.; Кінза 1 пуч.; Куряче яйце 3-4 шт; Оцет 2 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 1 шт; Шафран 2 ст. л.

(27 коментарів)

Кухар
Раїса Ковтун

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Мій перший рецепт на Кухарі і моя перша страва з шафраном. Смачний та дуже красивий, легкий у приготуванні супчик!

Для приготування рецепта чихіртма необхідні ці інгредієнти

Бараніна (на реберцях)	0,5 кг
Борошно пшеничне	3 ст. л.
Кінза	1 пуч.
Куряче яйце	3-4 шт
Оцет	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт
Шафран	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування чихіртма з фото та порадами

Ось що нам потрібно.
Відварюємо м'ясо на повільному вогні та обробляємо. Поки варитися м'ясо, дрібно нарізаємо цибулю, злегка обсмажуємо, посипаємо борошном, перемішуємо і обсмажуємо ще раз.
Бульйон процідити, покласти в нього м'ясо, обсмажену цибулю, шафран, сіль, перець і дати закипіти, додати оцет і кип'ятити ще 2хв., потім зняти з вогню.
Яйця розмішати віночком і акуратно додати в гарячий (але не киплячий) суп, розмішати.
Перед подачею посипати кінзою.