Кулинарный рецепт

Чихиртма

Name: Чихиртма
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Баранина 0,5 кг; Кинза 1 пуч.; Лук репчатый 2 шт; Мука пшеничная 3 ст. л.; Перец черный 1 шт; Соль 1 ч. л.; Уксус 2 ст. л.; Шафран 2 ст. л.; Яйцо куриное 3-4 шт

(27 отзывов)

Повар
Раїса Ковтун

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Мой первый рецепт на Поваренке и мое первое блюдо с шафраном. Вкусный и очень красивый, легкий в приготовлении супчик!

Для приготовления рецепта чихиртма необходимы эти ингредиенты

Баранина (на рёбрышках)	0,5 кг
Кинза	1 пуч.
Лук репчатый	2 шт
Мука пшеничная	3 ст. л.
Перец черный	1 шт
Соль	1 ч. л.
Уксус (фруктовый, светлый 6-9%)	2 ст. л.
Шафран (рыльца)	2 ст. л.
Яйцо куриное	3-4 шт

Пошаговый рецепт приготовления чихиртма с фото и советами

Ось що нам потрібно.
Відварюємо м'ясо на повільному вогні та обробляємо. Поки варитися м'ясо, дрібно нарізаємо цибулю, злегка обсмажуємо, посипаємо борошном, перемішуємо і обсмажуємо ще раз.
Бульйон процідити, покласти в нього м'ясо, обсмажену цибулю, шафран, сіль, перець і дати закипіти, додати оцет і кип'ятити ще 2хв., потім зняти з вогню.
Яйця розмішати віночком і акуратно додати в гарячий (але не киплячий) суп, розмішати.
Перед подачею посипати кінзою.