Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Сравнение Сравнение
https://foodsyn.com/ru/wishlist Закладки
Личный кабинет Личный кабинет
https://foodsyn.com/ru/wishlist
Корзина
Корзина
Ваша корзина пуста!
Украина
Регистрация
Авторизация
2024 © FoodSynergy кулинарная платформа маркетплейс. Все права защищены.
Главная Кулинарные рецепты Бульоны и супы Бульоны Мясной бульон Концентрированный красный бульон "Демиглас"
Концентрированный красный бульон "Демиглас"
Концентрированный красный бульон "Демиглас"
Кулинарный рецепт

Концентрированный красный бульон "Демиглас"

(31 отзывов)
Віра Середюк
Повар
Віра Середюк
Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Я тут пару недель назад ролик про стейк с перечным соусом выкладывал - ссылку на пост в конце рецепта приклеил.И фигурировал в том ролике концентрат красного мясного бульона. Надо сказать, что семья у меня большая, а морозилка маленькая. И в эту самую морозилку ни черта не влезает. Бульоны я регулярно во всяких разных блюдах использую, но готовятся-то они долго и каждый раз, как понадобится бульон, тут же его готовить я себе позволить не могу. Поэтому вопрос заморозки и хранения стоит в полный рост. Вернее, вопрос не заморозки стоит, а достаточного места для хранения замороженного.И вот концентраты для меня - это спасение. Потому что концентрат я храню не в морозилке, а в холодильнике (а он раза в три больше по объему), да и места занимает концентрат раз в 10 меньше.

Прошлый мой рецепт, в котором я использовал такой бульон - /107422/

Такой концентрат - отличная вкусовая и ароматическая добавка для любых блюд, в которых вы используете или хотели бы использовать бульон.

Для приготовления рецепта концентрированный красный бульон "демиглас" необходимы эти ингредиенты


Кости (кости говяжьи, мясная обрезь и т.п.) 1 кг
Лук репчатый 50 г
Лук-порей 50 г
Молоко сухое 20 г
Морковь 50 г
Помидор 50 г

Пошаговый рецепт приготовления концентрированный красный бульон "демиглас" с фото и советами

  • Концентрований червоний бульйон Деміглас - foodsyn.com

    Укладіть кістки та м'ясний обріз на лист - змащувати його нічим не треба, туди ж відправте нарізані овочі

  • Концентрований червоний бульйон Деміглас - foodsyn.com

    Посипте сухим молоком { 8}

  • Концентрований червоний бульйон Деміглас - foodsyn.com

    Доведіть у духовці при 200 градусах все до темно-золотистого кольору. Необхідно не "довести до готовності", а домогтися того, щоб якомога більший обсяг м'ясних обрізків перетворився на піджаристу скоринку, і овочі так само сильно зарум'янилися.

  • Концентрований червоний бульйон Деміглас - foodsyn.com

    каструлю, залийте водою. З дна дека за допомогою лопаточки та окропу зніміть весь нагар і перелийте все також до кісток та овочів у каструлю. Варіть на повільному вогні майже без кипіння, при необхідності доливаючи воду, 4-6 годин. Робити це можна в два-три-чотири прийоми, у проміжках між підходами зберігаючи все в холодильнику. Потім процідити, зняти жир та уварити до карамельної густоти. Сіль можна додавати до готового концентрату або не додавати.
    Зберігається у холодильнику.

Віра Середюк
Повар
Віра Середюк
Україна, Херсон
Хотите стать поваром?
Зарегистрироваться сейчас!

Сколько времени необходимо готовить блюдо концентрированный красный бульон "демиглас"?

400 минут

К какой кухни мира относится блюдо концентрированный красный бульон "демиглас"?

Французская

На сколько порций рассчитано блюдо концентрированный красный бульон "демиглас" из рецепта?

100

Какой вкус у блюда концентрированный красный бульон "демиглас"?

  1. жареный

Какое назначение у блюда концентрированный красный бульон "демиглас", когда лучше его готовить?

  1. На обед
  2. На первое
Теги бульон обед первое

Видео похожие на рецепт концентрированный красный бульон "демиглас"

Как приготовить концентрированный красный бульон - демиглас - demiglace

НАСТОЯЩИЙ ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН из костей. Соус ДЕМИГЛАС.

Концентрат Куринного Бульона

Начните есть КОСТНЫЙ БУЛЬОН 3 раза в неделю и вот что произойдет с вашим организмом

Бульон

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил концентрированный красный бульон "демиглас"

    Плохо           Хорошо


Рекомендуемые - Кулинарные рецепты / Бульоны и супы / Бульоны / Мясной бульон