Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Порівняння Порівняння
https://foodsyn.com/wishlist Закладки
Особистий кабінет Особистий кабінет
https://foodsyn.com/wishlist
Кошик
Кошик
Ваш кошик порожній!
Україна
Реєстрація
Авторизація
2024 © FoodSynergy кулінарна платформа маркетплейс. Всі права захищені.
Головна Кулінарні рецепти Бульйони та супи Бульйони М'ясний бульон Концентрований червоний бульйон "Деміглас"
Концентрований червоний бульйон "Деміглас"
Концентрований червоний бульйон "Деміглас"
Кулінарний рецепт

Концентрований червоний бульйон "Деміглас"

(31 коментарів)
Віра Середюк
Кухар
Віра Середюк
Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Я тут пару тижнів тому ролик про стейк з перцевим соусом викладав - посилання на пост наприкінці рецепта приклеїв. І фігурував у тому ролику концентрат червоного м'ясного бульйону. Треба сказати, що сім'я у мене велика, а морозилка маленька. І в цю саму морозилку ні чорта не влазить. Бульйони я регулярно у різних стравах використовую, але готуються вони довго і щоразу, як знадобиться бульйон, тут же його готувати я собі дозволити не можу. Тому питання заморозки та зберігання стоїть на повне зростання. Точніше, питання не заморозки стоїть, а достатнього місця для зберігання замороженого. І ось концентрати для мене – це порятунок. Тому що концентрат я зберігаю не в морозилці, а в холодильнику (а він втричі більший за обсягом), та й місця займає концентрат разів у 10 менше.

Минулий мій рецепт, в якому я використав такий бульйон - /107422/
Такий концентрат - відмінна смакова та ароматична добавка для будь-яких страв, в яких ви використовуєте або хотіли б використовувати бульйон.

Для приготування рецепта концентрований червоний бульйон "деміглас" необхідні ці інгредієнти


Зелена цибуля 50 г
Кістки 1 кг
Молоко сухе 20 г
Морква 50 г
Помідор 50 г
Цибуля ріпчаста 50 г

Покроковий рецепт приготування концентрований червоний бульйон "деміглас" з фото та порадами

  • Концентрований червоний бульйон Деміглас - foodsyn.com

    Укладіть кістки та м'ясний обріз на лист - змащувати його нічим не треба, туди ж відправте нарізані овочі

  • Концентрований червоний бульйон Деміглас - foodsyn.com

    Посипте сухим молоком { 8}

  • Концентрований червоний бульйон Деміглас - foodsyn.com

    Доведіть у духовці при 200 градусах все до темно-золотистого кольору. Необхідно не "довести до готовності", а домогтися того, щоб якомога більший обсяг м'ясних обрізків перетворився на піджаристу скоринку, і овочі так само сильно зарум'янилися.

  • Концентрований червоний бульйон Деміглас - foodsyn.com

    каструлю, залийте водою. З дна дека за допомогою лопаточки та окропу зніміть весь нагар і перелийте все також до кісток та овочів у каструлю. Варіть на повільному вогні майже без кипіння, при необхідності доливаючи воду, 4-6 годин. Робити це можна в два-три-чотири прийоми, у проміжках між підходами зберігаючи все в холодильнику. Потім процідити, зняти жир та уварити до карамельної густоти. Сіль можна додавати до готового концентрату або не додавати.
    Зберігається у холодильнику.

Віра Середюк
Кухар
Віра Середюк
Україна, Херсон
Хочете стати кухарем?
Зареєструватися зараз!

Скільки часу потрібно готувати страву концентрований червоний бульйон "деміглас"?

400 хвилин

До якої кухні світу належить страва концентрований червоний бульйон "деміглас"?

Французька

На скільки порцій розраховано страву концентрований червоний бульйон "деміглас" з рецепту?

100

Який смак у страви концентрований червоний бульйон "деміглас"?

  1. смажений

Яке призначення у страви концентрований червоний бульйон "деміглас", коли краще її готувати?

  1. На обід
  2. На перше
Теги бульйон обід перше

Відео схожі на рецепт концентрований червоний бульйон "деміглас"

Как приготовить концентрированный красный бульон - демиглас - demiglace

НАСТОЯЩИЙ ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН из костей. Соус ДЕМИГЛАС.

Концентрат Куринного Бульона

Начните есть КОСТНЫЙ БУЛЬОН 3 раза в неделю и вот что произойдет с вашим организмом

Бульон

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував концентрований червоний бульйон "деміглас"

    Погано           Добре


Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Бульйони та супи / Бульйони / М'ясний бульон