Кулінарний рецепт

Хлібно-сирні кульки

(30 коментарів)

Кухар
Олександра Савенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

У мене сьогодні вихідний, от і сиплю рецептами. Вони у мене все без вишукувань, але практичні та швидкі у приготуванні. Така моя натура :) Такі кульки я робила до запеченої форельки, яку подавала на новорічний стіл однією з гарячих страв. За столом зібралися тільки ми з чоловіком і наша донька, тому я без побоювання виставила їх на стіл - не така вже й образлива мені критика від коханих і люблячих:) Але ж сміли їх, чи знаєте, без жодного натяку на ту!

Для приготування рецепта хлібно-сирні кульки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 шт
Сир твердий	100 г
Спеції	1 шт
Сухарі	150 г

Покроковий рецепт приготування хлібно-сирні кульки з фото та порадами

Так от. Обрізки, ошметки, недоїдки, неліквід та інші види нереалізованих хлібних виробів будь-якого походження я ніколи і ні за які пряники не викидаю! Я їх складую в окреме, спеціально відведене місце, де вони дегідруються (висихають чи то пак) і перетворюються на звичайний російський (або навіть тюремний) сухар.
Цей сухар ми дрібнимо, завзято незначно, оскільки в кінцевому рахунку він стане знову м'яким. Я просто трохи потовкла пристосуванням для виготовлення картопляного пюре, у народі у нас - толкушка.
Туди ж трьом на великій тертці будь-який, який вашій душі догідний, твердий сир. Можна і більше.
Туди ж вбиваємо яйця, приправляємо сіллю, перцем та іншими спеціями. Я вибрала орегано, так як у мене в форельчиному пузику, поряд з лимоном і петрушкою, такий був. Тобто для того, щоб смаки "благозвучили" :)
Тепер мокрими руками воюємо кульки і запулюємо їх у ємність із борошном, де й обвалюємо. Ах да! У цей нелегкий для нас час на плиті стоїть глибокий сотейник, у якому гріється олія!
Ми наші кульки опускаємо в киплячу олію. Але будьте обережні! Ці підступні сфери так і намагаються прилипнути своїм сиром до стінок посудини! Тому шумовочкою їх іноді від стін відправляємо до центру каструльки.
Як позолотять - на серветку. Чудовий такий закусончик!