Закуска "Мізки Ліонського ткача"

За мотивами. На сайті є рецепти цієї страви, але маю трохи іншу. Я трохи змінила традиційний рецепт цієї закуски на свій смак, тому пишу "за мотивами"! Ця старовинна страва народилася в Ліоні. На думку дослідників, назва пов'язана з тим, що ткачам, які отримували невисоку плату за обробку шовку, ця страва заміняла мізки ягняти, які вони не могли собі дозволити. Мова ж тут йде тільки про сир і сир, добре збитими разом із сіллю і перцем, присмаченими нарізаною цибулею-шалотом і пряними травами, а також білим вином і оливковою олією. І, незважаючи на те, що закуска цілком бюджетна, вона чудово виглядає за святковий стіл і зачаровує своїм смаком. Цю страву можна подати в глибокій тарілці як закуску, або наприкінці трапези, коли настає час «сирної тарілки», разом із підсмаженими на грилі скибочками хліба, крекерами чи чіпсами.