Булочки "Обідні"

• 

  У 200 мл теплої сироватки розчинити 0,5 ч. л. сухих дріжджів.

• 

  В окремій ємності збити 1 яйце, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі та 3 ст. л. рослинної олії.

• 

  Змішати яєчну та дріжджову суміш. Просіяти 250 г пшеничного борошна та 75 г рисового. Поступово додавати муку|борошно| в яєчно-дрожжеву суміш, замішуючи тісто. У процесі замісу не забути додати 50 г вівсяних висівок.

• 

  Ось таке виходить тісто. Дати йому відпочити 10-15 хвилин, прикривши чистим рушником.

• 

  Робочу поверхню присипати борошном. Тісто сформувати ковбаскою та нарізати на рівні частини. Залишити зовсім маленький шматочок тіста для прикраси булочок у центрі.

• 

  Кожен шматочок розтакати в кружок діаметром близько 9-10см, товщина приблизно близько 1 см. Взяти невеликий шматочок м'якого домашнього сиру, сформувати з нього кульку, в середину якої вставити зелену оливку .

• 

  Начинений м'який сир кладемо в центр. Тепер необхідно зробити навскіс кругові надрізи. Так як мій домашній сир слабосолоний, я додатково його підсолюю і посипаю на смак хмелі-сунелі.

• 

  Для формування булочки необхідно по черзі правий куточок кожного надрізаного шматочка притиснути до центру.

• 

  Головне, щоб кожен наступний куточок міцно був закріплений за попередній, інакше в процесі випікання "пелюстки" можуть розкритися.

• 

  Ось така виходить формування при завершенні.

• 

  Булочки перекласти на пергамент. З шматочка тіста, що залишився, сформувати невеликі кульки і акуратно притиснути їх в самий центр булочок, де були зафіксовані всі куточки. Збити яйце і змастити всю поверхню булочок. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин до рум'яності.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар