Китайські булочки "Гай Мей Бао"

• 

  Борошно змішати з дріжджами.

• 

  Воду та цукор підігріти до 37 С, додати борошно змішане з дріжджами та вимішати до однорідності. Накрити та залишити на 20 хвилин.

• 

  Болтушку та інші інгредієнти для тіста скласти в миску блендера або відро хлібопічки і добре вимісити до гладкості 10 хвилин.

• 

  Тісто вийняти, скласти конвертом і змастити олією. Покласти тісто в миску, накрити і поставити на вистоювання при 30 градусах на 30 хвилин. Можна поставити його в духовку та увімкнути лампу.

• 

  Тісто обім'яти, знову скласти конвертом і дати постояти ще 60 хвилин.

• 

  Готове тісто знову обім'яти та розділити на 7 однакових частин. З кожної частини сформувати кулю, накрити їх та дати постояти 15 хвилин.

• 

  Зробити начинку. Для цього натерти м'якоть кокосу на дрібній тертці (можна використовувати суху стружку) і добре збити з маслом і цукром. Сформувати 7 ковбасок за кількістю булочок.

• 

  Шматок тіста розім'яти руками прямокутник. Покласти начинку.

• 

  Защипнути краї, а куточки скласти до середини.

• 

  Викласти булочки на лист застелений пергаментом і добре притиснути руками. Змастити олією і дати піднятися.

• 

  Масло розтопити та змішати з медом.

• 

  Випікати булочки в духовці при температурі 200 С перші 10 хвилин, потім зменшити до 180 С і випікати до готовності приблизно 10-15 хвилин. Гарячі булочки змастити сумішшю з меду та олії.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар