Булочки з сиром за мотивами скон

• 

  Якщо у вас немає борошна самовисхідного, то почніть з того, що змішайте звичайне пшеничне борошно з розпушувачем. На склянку борошна (250 мл) потрібно приблизно 1 1/4 чайних ложки розпушувача. Потрібно приблизно дві склянки борошна. Змішати кілька разів просіяти через сито.
  Зважити необхідну кількість борошна, просіяти в миску, додати борошно з розпушувачем сіль, перемішати, потім маргарин або вершкове масло. Я використала маргарин. З тих, що намазуються на хліб.

• 

  Втерти масло|мастило| або маргарин в борошно, поки|доки| суміш не нагадуватиме хлібні крихти.
  Процес цей я робила руками!)

• 

  Приблизно до такого стану.

• 

  Додати в суміш дрібно нарубану петрушку, натертий на тертці сир. Щиро кажучи, тут фантазія може розігратися. Можна додати ложечку дрібно нарізаної цибулі. Можна суміш зелених трав. Можна підсмажений, порізаний кубиками чи соломкою бекон (попередньо, звичайно, промокнути від жиру серветкою), можна додати чилі-перець, сухий чи свіжий, для гостроти відчуттів! )) Кайєнський перець... Салямі... Список можна подовжити! ) Ваш вихід, мої дорогі кухарі!
  Я, наприклад, замість 125 г сиру додала 130 г і не пошкодувала! (Ось вона, моя фантазія, в дії! -хі-хі-хі!)))

• 

  Добре перемішати.

• 

  Змішати молоко з яйцем та влити у сухі інгредієнти.

• 

  Швидко перемішати до утворення м'якого, липкого тесту. Ніякого фанатизму, перемішувати не довго.)

• 

  Вивалити тісто на присипану мукою поверхню.

• 

  Майже не вимішувати... Просто обваляти тісто в борошні, щоб воно не липло до столу, і сформувати щось подібне до того, що на картинці... Діаметр де близько 5-6 см... Ну, знову-таки... без фанатизму. Розмір позначиться лише на часі випікання.

• 

  Нарізати тісто брусками. Тісто липке. Залишає сліди на ножі.

• 

  Сформувати круглі булочки. Просто закругліть гострі кути руками. Присипайте їх трохи борошном, щоб|аби| тісто не липло до рук. Зусиль – мінімум. Повторюю – без фанатизму! Дуже булки не тисніть. ) Аби було щось, схоже на круглу булочку.
  До речі, і форму можна залишити таку – брусочками... Булочками їх робити не обов'язково! )

• 

  Викласти булки на пекарський папір. Змастити сумішшю молока та яйця за допомогою кулінарного пензлика. Можна просто змастити молоком. Помістити в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку.
  Випікати приблизно 10-15 хвилин (залежить від розміру). До золотаво-коричневого кольору. Перевірити готовність булки можна шляхом постукування по дну - готова булка видає глухий звук... За допомогою дерев'яної палички теж можна... Тільки треба робити знижку на те, що плавлений сир залишає мокрий слід... Так що основні індикатори - колір і звук ! )

• 

  Дістаємо булки здуховки. Найкраще, звичайно, вживати їх гарячими... З олією, з чаєм чи кавою... до сніданку... смакота! Але ми їх із задоволенням і холодними їмо... Або розігрітими в мікрохвильовій печі...
  А ось вони які на розломі!

• 

  ...

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар