Кулінарний рецепт

Американські булочки

(73 коментарів)

Кухар
Сергій Осипенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Цей рецепт існує у нашій сім'ї понад 30 років. З невеликими відступами він зберігся з того часу. Робиться досить швидко. Подібні булочки тут є, але саме такого рецепту немає, я чесно шукала. Дуже хочеться, щоб ви оцінили мій дебют тут, давно збиралася це зробити.

Для приготування рецепта американські булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3,5 скл.
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	50 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	1 скл.
Олія соняшникова	4 ст. л.
Сіль	1
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування американські булочки з фото та порадами

Підготувати інгредієнти для тесту, підігріти молоко.
Розвести дріжджі в теплому молоці, додати цукор, щіпку солі, олію та яйця.
Поступово додаючи борошно, замісити тісто. Залишити відпочивати. Оскільки тісто піднімається швидко - поки що включити духовку для розігріву (у мене - газова).
Ось так виглядає тісто, що піднялося.
Розкачати тісто в пласт завтовшки 3-5 мм. Змастити його розм'якшеним вершковим маслом|мастилом| і присипати цукром. За бажання можна присипати ще корицею або кардамоном, хто як любить. І варіювати кількість цукру. Замість олії можна вершковий маргарин.
Скрутити тісто в рулет.
Порізати рулет на шматочки, приблизно по 3-4 см.
Кожен шматочок защипнути з одного боку, щоб булочки стали схожі на трояндочки і менше випливала начинка. Укласти на змащене деко на відстані. Дати відстоятись хвилин 10.
Випікати в гарячій духовці до зарум'янювання. Не перепікати, тому що начинка, що витекла, стане паленою карамеллю). Знімайте з листа відразу, тому що начинка, що витекла, швидко твердне.
Ось як це виглядає у розрізі.
Найскладніше було зберегти булочки для підсумкового фотографування від набігу сім'ї)
Приємного вам чаювання!)