Сало хибно-копчене

• 

  Краще взяти свиняче сало з м'ясними прошарками, порізати на шматочки розміром 5*15. У кип'яченій воді розвести сіль, влити рідкий дим, покласти лавровий лист і перець горошком, 2-3 жмені лушпиння цибулі, в цей розсіл покласти шматочки сала і варити 40-50 хвилин на повільному вогні. Потім сало вийняти, підсушити та остудити, натерти червоним перцем і тертим часником. Шматочки сала виходять золотистими і на смак анітрохи не гірше від копченого сала. З таким серпанком можна "коптити" рибу, стегенця і смажити м'ясо. Дуже смачний гороховий супець з додаванням рідкого диму, виходить гороховий суп із копченостями. Кому сподобалося, спробуйте. Ось як виглядає пляшечка із диво-димом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар