Кулінарний рецепт

Тушонка домашня із кролика

(11 відгуків)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

У власному соку. Готується " по-старому " на газовій плиті через відсутність автоклава. Дієтичне м'ясо. Добре зберігається. На виході 9 банок по 0,5 л. І 2 банки по 0.7 л.

Для приготування рецепта тушонка домашня із кролика необхідні ці інгредієнти

Кролик	3 шт
Лист лавровий	за смаком
Сіль	55 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування тушонка домашня із кролика з фото та порадами

Тушку моєму, ріжемо на шматки. Я залишаю кісточки. Ви можете прибрати, але і сіль доведеться зменшити. Складаємо шматочки в тазик, солимо і добре перемішуємо. Залишаємо хвилин на 30 для просолу.
Банки та кришки стерилізуємо. На дно кожної банки лягаємо 1 штуку лаврового листа та 5 горошин чорного перцю. Заповнюємо банку м'ясом по плічка
У каструлі на дно покласти невеликий шматок ганчірки або кухонний рушник. Поставити баночки, накрити кришками, але не закочувати. Налити в каструлю воду по плічках банкам. Процес гасіння 5:00. Іноді доведеться підливати в каструлю воду, щоб банки завжди були у воді.
Через 5 годин дістаємо банки з тушонкою, закочуємо. Даємо охолонути. Зберігаємо у прохолодному місці.