Кулінарний рецепт

Вафельний вівсяний торт

(58 коментарів)

Кухар
Катерина Воловенко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Ваші діти не люблять гарбузову кашу та сир? - Так приготуйте тортик! Тортики теж бувають не тільки смачними, але і корисними - заходьте, пригощу. Плюс рецепт приготування молока, що згущує згущене, за 10 хвилин.

Для приготування рецепта вафельний вівсяний торт необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	20 г
Вода (тісто)	1 скл.
Гарбуз	150 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1 скл.
Молоко згущене	4 ст. л.
Пластівці вівсяні	1 скл.
Пластівці рисові	0.5 скл.
Сир	100 г
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування вафельний вівсяний торт з фото та порадами

Спочатку приготуємо згущене молоко.
Звичайно, якщо ви будете використовувати вже готове згущене молоко - цей крок пропускаєте.
Нам знадобиться по одній склянці (250 мл) цукру та молока та 20 гр. вершкового масла.
Якщо у вас молоко домашню (жирну) олію можна не додавати.
Усі складові (молоко, цукор та масло) складаємо в каструлю з високими бортиками (молоко буде дуже сильно пінитися) – у мене каструля 2,5 літра.
Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння при постійному помішуванні.
Як тільки маса закипить - робимо вогонь максимальним і починаємо ретельно заважати масу ложкою, причому не просто заважаємо, а зачерпуємо, піднімаємо, виливаємо з ложки і т.д. } Маса дуже піниться і піднімається вгору.
Час кипіння залежить від інтенсивності полум'я.
Перший раз у мене приготувалася згущене молоко за 8 хвилин.
Цього разу я трохи "зазівалась" і готувала 10 хвилин - трохи переварила.
Коли згущене молоко гаряче - вони рідкуваті, а коли охолоне стане густою.
Ось вже остигнула згущене молоко.
Якщо раптом ви переварили згущене молоко і вона стала у вас кристалізуватися - просто проваріть її ще 4 хвилини і розлийте по формах (змащеним маслом) - у вас будуть цукерки.
Цим чудовим рецептом поділилася на сайті Асієнда чудова господиня – Тетяна Векленко. Вона - просто криниця корисних порад, рецептів і пізнавальних постів. Дуже раджу зайти на Асієнду і почитати її пости Танюші дякую за цей рецепт - тепер я тільки так і готую згущене молоко.
Далі, поки згущене молоко остигає, готуємо вафельні млинці.
Нам знадобиться одна склянка вівсяних пластівців - заливаємо його однією склянкою води (я залила теплою), підсолюємо трохи
Додаємо яйце, перемішуємо.
Тісто готове.
Даємо йому постояти пару хвилин і починаємо смажити.
Дістаємо ось такі раритетні вафельниці і випікаємо коржі.
Зі склянки вівсяних пластівців виходить приблизно 9-10 коржів.
Поки випікаємо коржі, паралельно готуємо крем.
Ріжемо грам 150 гарбуза дрібними шматочками, заливаємо врівень з гарбузом водою і ставимо в мікрохвильову піч на 5 хвилин (у мене потужність 750).
Дістаємо – пробуємо ножем. Якщо у вас інша потужність або більші шматочки, можливо вам доведеться додати ще мінтку іншу до готовності гарбуза (наприкінці воду не виливаємо).
У готовий гарбуз висипаємо рисові пластівці (вода після варіння гарбуза має залишитися і розпарити пластівці), перемішуємо і даємо настоятися 5 хвилин.
Пластівці набрякли, пробиваємо все блендером, додаємо згущене молоко – я додала 4 ст. л. - пробуйте під свій смак, та 100 гр. сиру (або сирну масу, можна збільшити кількість сиру - за смаком).
Після цього ще раз пробиваємо блендером до однорідності (забажанню).
Можна додати ваніль або ванільний цукор.
Збираємо торт.
Викладаємо коржі та змащуємо кремом.
Завжди з захопленням розглядаю красиві та рівні торти у щоденниках.
Сама рівності домогтися не можу - ось наполегливо у мене виходять півсфери - видно в середину все ж таки більше крему кладу.
Ну та гаразд, головне на смак не впливає.
Отже, готовий торт змащуємо зверху і з боків кремом і прикрашаємо за своїм бажанням
У мене низ посипаний горішками а зверху рисові пластівці.
Рисові пластівці похрустуватимуть.
Коли торт охолоне і просочиться, крем стане щільнішим.
Ось начебто всі складові прості, а виходить смачно.
І син мій їв з превеликим задоволенням, хоча гарбузову кашу він не шанує.
Готуйте на здоров'я та радійте теплим осіннім дням!