Кулінарний рецепт

Шоколадний торт "Наш коханий"

(114 коментарів)

Кухар
Юлія Корнієнко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Пропоную вам спробувати наш улюблений шоколадний торт.Настільки улюблений, що печу його на всі свята вже багато разів... Поки не наїдемося.

Не повірите, з Нового року, на всі свята, моя сім'я вимагає тільки цей торт... Інших поки не хочуть...
Сподіваюся і вам також сподобається торт.
Приємного чаювання!

Для приготування рецепта шоколадний торт "наш коханий" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 \| 3 ст. л.
Какао-порошок	4 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Молоко	500 мл
Молоко сухе	1 ст. л.
Стружка кокосова	50 г
Цукор	1 \| 4 скл.
Шоколад темний	2 шт

Покроковий рецепт приготування шоколадний торт "наш коханий" з фото та порадами

Жовтки збити з половиною цукру та какао-порошком.
Збивати до побіління та збільшення вдвічі.
Ввести половину просіяного борошна.
Білки збити з цукром у пишну піну. Додати половину збитих білків у тісто.
Акуратно перемішати і ввести борошно, що залишилося.
Наприкінці акуратно ввести збиті білки, що залишилися.
Перемішувати вручну до однорідності тесту.
Я випікаю бісквіт у мультиварці.
Чаша об'ємом 5 літрів. На дно кладу коло з пергаменту змащене невеликою кількістю олії.
Потужність моєї мультиварки 860 Вт.
Випікаю 40 хвилин на режимі Випічка.
Якщо пекти в духовці, то діаметр форми-20 см.
Випікати в гарячій духовці при 180 градусах 40-50 хвилин.
Готовий бісквіт повністю остудити не менше доби.
Далі я вирізаю ножем середину, роблячи коробочку з невеликими бортиками.
Середину акуратно вибираю та подрібнюю в крихту.
Варимо крем.
З'єднуємо сухі інгредієнти: сухе молоко, цукор, борошно (або агар).
Скажу відразу. З агаром дуже цікаво, але знайти його не завжди можливо.
Тому з мукою теж непогано.
Потроху вливаємо молоко та перемішуємо до однорідності.
Варимо на повільному вогні до загусання.
Якщо з агаром, то проварюємо хвилини зо дві.
Потім знімаємо з вогню і відразу ж додаємо поламаний на шматки шоколад (усі 2 плитки).
Перемішуємо до однорідності.
Крем відразу загусне.
3 столові ложки відбираємо на прикрасу.
Частину крему викладаємо на бісквітну заготівлю.
Рясно змащуємо дно та внутрішні боки заготовки.
Не шкодуємо крему, але й не переборщуємо.
Потім з'єднуємо бісквітну крихту з кремом, що залишився. Перемішуємо до однорідності.
Викладаємо потроху масу, що вийшла.
Добре утрамбовуємо.
Не страшно, якщо верх не рівний. Усе це закриється.
Зверху викладаємо крем, який ми відкладали заздалегідь (3 столові ложки).
І добре розрівнюємо.
Посипаємо кокосовою стружкою.
І даємо настоятися ніч мінімум.
І можна пити чай із найсмачнішим тортом.
Ось і шматочок.
Вибачте якість фотографій. Фотоапарат не з нами.
Тепер усі фото роблю телефоном.
І ось ракурс.
А ось і розломник ...
Дуже ніжно, шоколадно і прямо тане в роті...