Кулінарний рецепт

Черемховий торт

(69 коментарів)

Кухар
Вероніка Толочко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Я не повірила, коли не знайшла тут такого тортика! Шукала по інгредієнтах. Я навіть не мріяла про те, щоб виставити рецепт торта! І ще, я цим рецептом відповідаю на запитання Фросі Педалькіної навіщо мені мелена черемха. І знову я не обійшлася без допомоги. Цього разу мені допомагала Лейла, за що їй велике спасибі! Тортик дуже смачний! Часу приготування займає багато, але це час очікування переважно.

Ну ось і все!
Приємного апетиту!
Величезне спасибі Лейлочці за допомогу з фотографіями та її незамінну участь

Рецепт: Черемуховый торт food synergy - foodsyn.com

!!!

Для приготування рецепта черемховий торт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершки	200 мл
Крохмаль картопляний	2/3 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	1 скл.
Сметана	3 скл.
Сода	1 ч. л.
Цукор	2 скл.
Черемха	1 скл.

Покроковий рецепт приготування черемховий торт з фото та порадами

Отже приступимо. Склянку черемхи просіяти через ситечко, для видалення можливих кісточок ;-). Тим часом гріємо молоко на плиті, можна навіть закип'ятити. І гарячим молоком заливаємо нашу черемху. Перемішаємо та залишимо на годину. Ось така вона вийде через годину.
Час пройшов - додаємо в черемху півсклянки цукру і перемішуємо. Яйця розтерти зі склянкою цукру (я брала 3/4 склянки цукру та дуже добре збила).
У мене був домашній йогурт і я використала його замість сметани. Дві 100 грн. баночки. Додаємо до йогурту соду та перемішуємо.
Виливаємо в яйця, перемішуємо. Додати 2 склянки борошна, що просіює. У мене склянка 280 мл., тому я взяла ще півсклянки борошна плюс крохмаль і перемішуємо. Додаємо в тісто черемхову масу і ретельно перемішуємо. (Я просто міксером). Змастити форму олією, розкласти тісто у дві форми. Я тут влаштувалася використовувати кришку від скляної каструльки. Вона, щоправда, розміром трохи менше моєї 26 см форми, ну та нічого. Випікаємо у розігрітій духовці близько години. Готовність перевірити дерев'яною лучинкою (якщо після протикання коржа лучинка залишається сухою - готовий). Ось такі коржики вийшли.
...
Готові коржі акуратно розрізати навпіл і дуже добре просочити морсиком. Я прям не шкодувала, з двох боків, як слід. Мої люблять просочені торти. До речі, тортик виходить великий, сантиметрів 8, так що можна сміливо ділити інгредієнти навпіл. ;-)
Збити сметану з цукром. Тут я знову цукру взяла менше, але ж це можна пробувати і робити на свій смак :-[ додала трохи ваніліну. І збираємо наш тортик, змащуючи кожен корж сметанним кремом. Це я теж постаралася зробити з обох боків коржа. І прикрашаємо, якщо є бажання ;-). У мене було. Я додала до вершків цукор і смородиновий джем, знову ж таки на око, для кольору і ось що вийшло. Я робила тортик увечері і тому він залишився на ніч у холодильнику, але якщо ви добре насочили, то це не обов'язково.
А це в розрізі.
І окремий шматочок сину на сніданок. :-D